เมล็ดกาแฟ Single origin และ Blend คืออะไร

เมล็ดกาแฟเบลนด์ Single origin และ Blend คืออะไร คอกาแฟส่วนใหญ่อาจจะเคยได้ยินกันมาบ้างว่า เมล็ดกาแฟเบลนด์ และ เมล็ดกาแฟชิงเกิลออริจิน ซึ่งสองสามยพันธุ์นี้ได้มีถิ่งกำเนิดมาจากประเทศเดียวกัน หรือไม่ก็ได้ ซึ่งจะมีการนำเมล็ด กาแฟ ต่างๆมารวมกัน เพื่อให้ได้รสชาติใหม่ๆ ให้คอกาแฟได้เข้าถึงประสบการณ์ใหม่ พร้อมกับลดต้นทุนการซื้อเมล็ดกาแฟอีกด้วย เมื่อเรานำกาแฟมากกว่า 2 ชนิดมารวมกันก็จะเพิ่มการขายให้ผู้ขายเนื่องจากราคาถูก และยังคงคุณภาพของกาแฟได้ครบถ้วน พร้อมยังมีระดับกาแฟที่ผสมบางพันธุ์ของเมล็ดกาแฟหายากอีกด้วย คอกาแฟควรเลือกชื้อให้เหมาะกับสไตล์ของตัวเอง

เมล็ดกาแฟเบลนด์ Single origin และ Blend คืออะไร

กาแฟเบลนด์ คือ

กาแฟเบลนด์ Blend คือ การนำเมล็ดกาแฟมาผสมกันมากกว่า 2 สายพันธุ์ขึ้นไปอาจมากกว่า 2 สายพันธุ์ โดยประโยชน์ของกาแฟเบลนด์ เป็นการนำคุณลักษณะที่แตกต่างกันของเมล็ดกาแฟแต่ละสายพันธุ์ของเมล็ดกาแฟนั้นๆ มาผสมกันเพื่อให้เกิดรูปแบบใหม่ของกาแฟ หรือรสชาติใหม่ๆเพิ่มขึ้นมาเพื่อให้ไม่ซ้ำกับใคร และยังได้ผลผลิตกาแฟที่แตกต่างกันออกไปอีกด้วย พร้อมมากับปัจจัยหลักเลยคือลดต้นทุน ของกาแฟที่ผู้ซื้อกาแฟควรเข้าถึงได้ 

โดยจะมีการนำเมล็ดกาแฟชั้นดี และกาแฟที่คนไม่นิยมหรือรสชาติไม่ถูกใจหลายๆคน มาเพิ่มข้อดีให้เมล็ดกาแฟเหล่านั้น โดยยังสามารถคงรสชาติที่ดีเหมือนเดิมโดยไม่ใช่เมล็ดกาแฟที่เป็นกาแฟชั้นดีก็ตาม ถึงแม้จะเปลี่ยนเมล็ดกาแฟก็ไม่ทำให้รสชาติกาแฟที่ออกมาดูอ่อนลงเลย

โดยในสมัยนี้คนส่วนใหญ่นิยมกันมาในการทำกาแฟเบลนด์แบบ Post blending ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน โดนกาแฟเบลนด์จะนำเมล้ดสดต่างๆมารวมกันแล้วคั่วกาแฟพร้อมกัน ถ้านำกาแฟที่ผ่านกระบวกการคั่วมาแล้ว แล้วนำมารวมกันในขั้นตอนนี้ กาแฟเบลนด์ จะมีรสชาติผิดเพี้ยนออกไป เนื่องจากการคั่วแต่ละครั้ง ผู้ดื่มกาแฟรู้ดีว่าจะมีกาแฟคั่วกาแฟแบบ คั่วอ่อน คั่วกลาง ไปจนถึงคั่วเข้ม เป็นปัจจัยทำให้รสชาติเปลี่ยนไปนั้นเอง

กาแฟชิงเกิลออริจิน คือ

กาแฟชิงเกิลออริจิน Single origin คือ กาแฟที่มาผสมกันโดยนำผลผลิตมาจากประเทศเดียวกัน แต่อาจจะไม่ใช้ในพื้นที่เดียวกัน เพื่อให้ได้รสชาติใหม่ และทำให้รสชาติกาแฟที่มาจากต่างที่ทำให้รสชาติที่ออกมาดูเด่นกว่ารสชาติอื่นๆของเมล็ดกาแฟเลย

สรุป Single origin และ Blend คืออะไร

สรุป Single origin และ Blend คืออะไร สองชนิดต่างกันแค่ Single origin เป็นเมล้ดพันธุ์ ที่นำมาจากแหล่งเพาะปลูกเดียวกัน ที่เดียวกัน ส่วน Blend เป็นเมล็ดกาแฟที่มาจากแหล่งเพาะปลูกมากกว่า 1 ที่ขึ้นไปนำมารวมกัน โดยมีความสำคัญอย่างมากในประเทศไทย คนไทยบางกลุ่มก็ดื่มกาแฟเพื่อให้หายง่วงเท่านั้น บางกลุ่มก็ดื่มจนชินในตอนเช้าก่อนไปทำงาน ที่นิยม เพราะราคาถูกและหาง่ายในปัจจุบันจึงทำให้คนไทย เข้ามานิยมกาแฟประเภทนี้ กันส่วนใหญ่

กาแฟอินทรีย์คืออะไร ?

กาแฟอินทรีย์คืออะไร ?

กาแฟอินทรีย์คืออะไร ? เกษตรอินทรีย์หรือที่เราเรียกว่าออ … กาแฟอินทรีย์คืออะไร ? Read More &ra...

Read More
กาแฟดีแคฟคืออะไร

กาแฟดีแคฟคืออะไร

กาแฟดีแคฟคืออะไร หลายๆ ท่านที่ชอบดื่มกาแฟ หรือเป็นคอกาแ … กาแฟดีแคฟคืออะไร Read More »

Read More