กาแฟขาว

กาแฟขาว ที่เหมาะกับผู้รักและหลงใหลในการดื่มกาแฟจนได้มีการค้นคว้าและพัฒนากาแฟขาว ( Gaa fae kaao ) เพื่อเพิ่มทางเลือกและเพิ่มรสชาติที่หลากหลายให้กับกาแฟขาว ซึ่งกาแฟขาว เป็นชาสมุนไพรชนิดหนึ่ง ที่มีต้นกำเนิดในเมืองเบรุต เป็นนิยมดื่มกันมากในประเทศเลบานอนและซีเรีย นิยมทานคู่กับ ขนมหวาน ในประเทศทางยุโรปบางประเทศ จะกล่าวถึง ไวต์คอฟฟี (white coffee) ในลักษณะของกาแฟใส่นม ในขณะเดียวกันไวต์คอฟฟีในสหรัฐอเมริกาจะหมายถึง กาแฟที่กลั่นไว้นานจนมีสีคล้ายกับสีเหลือง

รูปกาแฟขาว

กาแฟขาว (white coffee) คืออะไร

   กาแฟขาว เป็นชาสมุนไพรชนิดหนึ่ง ที่มีต้นกำเนิดในเมืองเบรุต เป็นนิยมดื่มกันมากในประเทศเลบานอนและซีเรีย นิยมทานคู่กับ ขนมหวาน ในประเทศทางยุโรปบางประเทศ จะกล่าวถึง ไวต์คอฟฟี (white coffee) ในลักษณะของกาแฟใส่นม ในขณะเดียวกันไวต์คอฟฟีในสหรัฐอเมริกาจะหมายถึง กาแฟที่กลั่นไว้นานจนมีสีคล้ายกับสีเหลือง แต่โดยผู้ที่ชื่นชอบกาแฟบางกลุ่มก็กล่าวว่า กาแฟขาวมีต้นกำเนิดเดิมมาจากชาวจีนที่มีอาชีพทำงานในเหมืองแร่ ได้คิดค้นและนำเคล็ดลับการคั่วกาแฟมาด้วย โดยจุดเด่น คือการคั่วเมล็ดกาแฟ กาแฟขาวเกิดจากกระบวนการนำเมล็ดกาแฟมาคั่ว เมื่อนำมาการีนมาคั่วเมล็ดกาแฟจะทำให้มีสีจางกว่าเมล็ดกาแฟทั่วไป ซึ่งจะไม่มีการผสมอะไรเลย ในการคั่วเมล็ด นับว่าเป็นความพิเศษและเป็นเอกลักษณ์ ทำให้หอมมาก อีกทั้งยังมีสารอาหารที่มีคุณค่า กาแฟขาวมีการพัฒนาสูตรมามากกว่า 50 ปี ในประเทศมาเลเซีย ต่อมามีการคิดค้นพัฒนาการผลิต แต่ยังคงความดั่งเดิมของกาแฟขาวเอาไว้ ปัจจุบันกาแฟขาวได้รับการยอมรับ และได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในผู้ที่หลงใหลการดื่มกาแฟ กาแฟขาวนิยมทานคู่กับขนมหวาน

ประเภทกาแฟขาว

ประโยชน์จากกาแฟ

กาแฟขาว ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของการระงับความเจ็บปวด

  • สามารถปลุกความตื่นตัว ทำให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่า คาเฟอีนในกาแฟช่วยขยายหลอดเลือด ส่งผลให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น ช่วยลดอาการปวดศีรษะจากความเครียดหรืออาการเมาค้างได้

ช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นโรคมะเร็งเต้านม

  • ผลการวิจัยพบว่า การได้รักคาเฟอีนในระดับที่เหมาะสม วันละ 1-2 แก้วต่อวัน จะช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านม จากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด

ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคอัลไซเมอร์ โรคหัวใจ โรคเบาหวาน

  • คนที่ดื่มกาแฟในปริมาณที่เหมาะสม คือ 3-5 แก้ว ต่อวัน จะช่วยลดความเสี่ยงที่จะเป็นโรคอัลไซเมอร์และสมองเสื่อมได้ในวัยกลางคน มีวิตามินบี ซึ่งจะช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจได้

ป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่

  • กาแฟสามารถลดการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ เพราะกาแฟจะไปกระตุ้นลำไส้ใหญ่ให้ผลิตสารที่มีผลยับยั้งการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง และกาแฟยังช่วยยับยั้งการเติบโตของจุลินทรีย์ในลำไส้ที่จะก่อให้เกิดมะเร็งอีกด้วย

ช่วยป้องกันนิ่วและโรคถุงน้ำดีในผู้ชาย

  • กาแฟช่วยยับยั้งการเกิดนิ่วในถุงน้ำดี โดยจะช่วยป้องกันการตกตะกอนของคอเลสเตอรอล ลดการดูดซึมของเหลว และเพิ่มการไหลของน้ำดีที่กรวยไต

ช่วยลดความเสี่ยงของโรคตับแข็ง

  • กาแฟมีกรดอะซิติก ช่วยป้องกันโรคมะเร็งตับ มะเร็งลำไส้ และมะเร็งช่องปาก ทั้งยังสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งในเซลล์ตับ

กระตุ้นความจำ

  • การดื่มกาแฟขาวช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมน G-CSF ซึ่งฮอร์โมนนี้ เป็นสารที่จะช่วยลดความเสี่ยงเป็นอัลไซเมอร์ นอกจากนี้กาแฟขาวยังมีสารตัวหนุ่ง ที่เรียกว่าสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งจะช่วยชะลอความจำเสื่อมของเซลล์ประสาท ลดอาการหลง ๆ ลืม ๆ ที่เกิดตามวัยได้

ระบบย่อยดีขึ้น

  • คาเฟอีนในกาแฟขาว นั้นมีส่วนช่วยให้ในการแยกจับไขมันได้ ซึ่งจะช่วยลดภาระการทำงานของกระเพาะอาหาร และในการแฟขาวยังมีปริมาณใยอาหารมากกว่าน้ำส้มอีก สามารถกระตุ้นลำไส้ใหญ่ให้มีการขยับเขยื่อย และเคลื่อนตัว ทำให้ช่วยลดอาการท้องผูกได้

สาเหตุที่ทำให้กาแฟเสียคุณภาพ

เมื่อเราซื้อกาแฟที่มีราคาแพง ซื้อมาเยอะเกิน หรือเป็นของขวัญที่ได้มาจากงานสำคัญๆ แล้วเรากินไม่หมด หรืออยากจะเก็บไว้ได้นานๆ แต่เราก็ไม่รู้จะเก็บในรูปแบบไหน ที่จะยื้อเวลาให้คงรสชาติให้อร่อยดังเดิม เรามาดูตัวการใดบ้างที่ทำให้กาแฟของคุณเสียรสชาติ และจะได้ป้องกันได้อย่างถูกวิธี

When we buy expensive coffee bought too much or as a gift received from an important event And we can’t eat it all. or want to keep it for a long time But we don’t know what format to keep. to prolong the time to maintain the same delicious taste Let’s take a look at what causes your coffee to lose its flavor. and will be able to protect properly

  • อากาศ หรือออกซิเจนเป็นตัวทำให้เกิดปฏิกิริยาเปลี่ยนสารที่ให้กลิ่นหอมในเมล็ดกาแฟคั่วกลายเป็นกลิ่นหืนอันไม่พึงประสงค์นั่นเอง เวลาเก็บก็ควรจะปิดให้มิดชิด ไม่ให้อากาศเข้าไปสัมผัสกาแฟได้
  • ความชื้น อาจเกิดจากน้ำ หรือละอองน้ำจะเป็นตัวการที่ทำให้กาแฟมีกลิ่น และรสชาติที่เปลี่ยนไป
  • ความร้อน เป็นตัวการที่ทำให้สารให้กลิ่นหอม และรสชาติที่ดีในกาแฟระเหยออกไปเร็วขึ้น
  • แสงแดด หรือแสงสว่าง เป็นตัวการที่ทำให้เกิดความร้อนในภาชนะที่เก็บกาแฟ ทำให้กลิ่น และคุณภาพของกาแฟลดลงไป
กาแฟมะพร้าว

กาแฟมะพร้าว

กาแฟมะพร้าว กาแฟมะพร้าว ไม่ได้ทำยากกว่าที่คิด กาแฟสดมะพ … กาแฟมะพร้าว Read More »

Read More
กาแฟแคปซูล

กาแฟแคปซูล

กาแฟแคปซูล coffee capsule มีรสชาติให้เลือกของ กาแฟแคปซู … กาแฟแคปซูล Read More »

Read More
กาแฟสกัดเย็น

กาแฟสกัดเย็น

กาแฟสกัดเย็น Cold Brew กาแฟสกัดเย็น เป็นกาแฟเย็นที่ไม่เ … กาแฟสกัดเย็น Read More »

Read More
กาแฟสด

กาแฟสด

กาแฟสด ขึ้นชื่อว่า กาแฟสด ทุกคนรู้ดีว่าเราจะได้รสชาติที … กาแฟสด Read More »

Read More