เสน่ห์ของ เอสเพรสโซ่ รสชาติต้นกำเนิดของกาแฟทั้งปวง

เสน่ห์ของ เอสเพรสโซ่ ที่ใครก็ต้องรู้ว่าเป็นต้นกำเนิดของทุกเมนู โดยเมนูกาแฟเอสเพรสโซ่ ก็เมนูยอดฮิตของกาแฟที่ชอบความเข้มที่ได้จาก กาแฟ แบบเต็มๆโดยผ่านกระบวนการชงกาแฟที่ใช้แรงดัน จนกลายเป็นกาแฟแก้วช็อต สีน้ำตาลทองสวยงาม เป็นกาชงกาแฟที่ได้รสชาติของ เมล็ดกาแฟแบบแท้ๆ และกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของเอสเพรสโซ่จริงๆ เนื่องจากเป็นจุดเริ่มต้นของกาแฟหลายๆเมนู ก่อนที่จะมาผ่านกระบวนการ และส่วนผสมต่างๆ จนกลายเป็นเมนูอื่นๆเช่น ลาเต้ ที่นำมาผสมนมเป็นหลัก มอคค่า ที่นำมาผสมกับผงโกโก้ และอื่นๆอีกหลายเมนูเลย มีการพัฒนารูปแบบเมนู และวิธีการชงกาแฟในรูปแบบต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติของกาแฟ ที่หลายหลายมากยิ่งขึ้น จะทำให้คอกาแฟได้ลิ้มลองรสชาติใหม่ๆ และเมื่อเราสั่งกาแฟ Espresso แบบไม่มีอะไรผสมเลย เป็นกาแฟแก้วช็อตเล็กๆ ที่ได้จากเมล็ดกาแฟคั่วสดๆเลย อัดแน่นไปด้วยคาเฟ่อีน และคาเฟ่อีนมากน้อยแค่ไหนก็ขึ้นอยู่ที่ระดับการคั่วกาแฟอีกด้วย เป็นกาแฟที่สามารถยกดื่มให้หมดได้ ภายในครั้งเดียวกันเลย

ทำความรู้จักกับกาแฟเอสเพรสโซ่ ต้นกำเนิดเมนูกาแฟ

ทำความรู้จักกับกาแฟเอสเพรสโซ่ ต้นกำเนิดเมนูกาแฟ โดยกาแฟเอสเพรสโซ่นั้น เป็นชื่อเมนูกาแฟที่เกิดจากกระบวนการชงกาแฟ ไม่ได้เป็นชื่อสายพันธุ์ หรือแหล่งที่มาของกาแฟเอสเพรสโซ่ โดยกาแฟเอสเพรสโซ่จะเป็นเมนูที่คล้ายกับเมนู ลาเต้ , คาปูชิโน่ , มัคคิอาโต้ , อเมริกาโน่ ที่เรารู้จักกันแบบนั้น ผ่านบาริสต้าที่มีประสบการณ์ โดยส่วนผสมของกาแฟเอสเพรสโซ่นั้น ก็มีไม่เยอะ แค่มีกาแฟและน้ำร้อนเท่านั้น ผ่านกระบวกการชงกาแฟที่เราเรียกว่า การชงกาแฟแบบเอสเพรสโซ่ ซึ่งการชงกาแฟเอสเพรสโซ่ ตามมาตราฐานจะใช้ไอน้ำแรงดันประมาณ 0.9-1.2 บาร์ และน้ำร้อนที่ใช้จะต้องไม่เกิน 100 องศาเซลเซียส แต่ถ้าเป็นไปได้ที่อยากได้รสชาติที่ดี อุณภูมิของน้ำร้อนมีผล น้ำร้อนควรอยู่ที่ประมาณ 88-95 องศาเซลเซียส เมื่อชงมาแล้วจะได้กาแฟ Espresso ช็อตพอดี

เสน่ห์ของ เอสเพรสโซ่ ก่อนที่จะเป็นเมนูอื่นๆ

เสน่ห์ของ เอสเพรสโซ่ ที่เป็นต้นกำเนิดของเมนูอร่อยๆที่เป็นที่นิยมกันอย่างมากในปัจจุบัน เครื่องดื่มที่เป็นต้นแบบกาแฟตามมาตราฐานแท้ๆ ซึ่งจะไม่มีการผสมอะไรเลย เช่นน้ำตาล ครีม นม และอื่นๆลงไปในเมนู เอสเพรสโซ่ เลยเป็นเมนูที่มีกระบวนการชงน้อยมาก แต่กาแฟที่ได้ ถือได้ว่าเป็นกาแฟที่มีคุณภาพเลย บาริสต้านับเป็นหัวใจหลักของกาแฟ เมื่อบาริสต้าต้องการรังสรรค์เมนูกาแฟที่ต้องการ ก็จะต้องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ก่อน จึงไม่ต้องสงสัยเลยว่าทำไม กาแฟเอสเพรสโซ่จึงติดหูของคอกาแฟกันอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน ดังนั้นบาริต้า หรือตัวเราเองที่ต้องการชงกาแฟในเมนูต่างๆ จะต้องไม่ข้ามรายละเอียดสำคัญของการชงกาแฟแบบเอสเพรสโซ่เลย