เรื่องน่ารู้กับกาแฟขี้ชะมด กาแฟที่นิยม
เรื่องน่ารู้กับกาแฟขี้ชะมด เป็น กาแฟ ที่นิยมกันมากในปัจจุบันไม่มีใครไม่รู้จัก เรื่องน่ารู้กับกาแฟ ที่หลายคนรู้ว่าในปัจจุบันนั้นได้มีการผลิตกาแฟที่เราชงดื่มในทุกวันนี้มีการ ผลิตออกมาอย่างมากแต่ละยี่ห้อก็แตกต่างกันออกไป ความอร่อยที่แตกต่างไม่ว่าจะเป็น รสชาติกาแฟ กลิ่นที่หอมกรุ่น และหลายๆแบบโดย กาแฟขี้ชะมด ในปัจจุบันได้มีการนำ เมล็ดกาแฟมาประยุกต์ ให้มีความหลากหลายและเป็นจุดเด่นของกาแฟนั้นๆ ซึ่งเราเน้นเป็นกาแฟขี้ชะมด ที่เหมาะกับสายรักสุขภาพ เพราะช่วงนี้มีคอกาแฟที่ชอบดื่มกาแฟหลายท่านกำลังลดน้ำหนักอยู่ แต่อยากดื่มกาแฟที่ไม่อ้วน แม้ว่ากาแฟบางชนิดจะแพง แต่เมื่อดื่มแล้วเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น หลายคนก็ต้องยอมกับราคานั้นมีกาแฟขี้ชะมดรวมอยู่ในนั้นด้วย ราคาแพงแต่ถ้าเทียบกับสุขภาพ รสชาติกลิ่นที่หอมบอกเลยต้องมีซื้อ กาแฟที่เป็นที่นิยมในตอนนี้ แนะนำบทความก่อนหน้า ขั้นตอนการทำความสะอาดเครื่องชงกาแฟ

กาแฟขี้ชะมดจากต้นกำเนิด
กาแฟขี้ชะมดจากต้นกำเนิด ที่มีการนำเมล็ดกาแฟมาเป็นอาหารให้สัตว์กินเป็นอาหารหลัก กาแฟขี้ชะมด ซึ่งสัตว์นั้นจะอยู่ในตระกูลชะมด โดยเราจะเห็นบ่อยที่ได้เอาเมล็ดกาแฟนำมาเป็นอาหารให้อีเห็นข้างลาย เมื่ออีเห็นกินเมล็ดกาแฟเข้าไปก็จะขี้ออกมาโดยจะมีกาแฟปะปนกับการขับถ่ายของอีเห็น ซึ่ง กาแฟขี้ชะมด ได้มีต้นกำเนิดที่ประเทศอินโดนีเซีย คนแถวนั้นเรียกว่า Kopi Luwak หรือ civet coffee
ซึ่งต้นกำเนิดมาจากอินโดนิเซียที่ชาวอินโดนิเซียเลือกใช้วิธีนี้ก็เพราะ ชาวอินโดนิเซียเชื่อกันว่า เมล็ดกาแฟที่อีเห็นกินเข้าไปนั้นเป็นเมล็ดที่มีคุณภาพตามแบบธรรมชาติ และเมื่ออีเห็นกิน กาแฟ เข้าไปเมล็ดกาแฟยังบ่มเมล็ดในกระเพาะอีกด้วย ทำให้เกิดเมล็ดกาแฟผ่านน้ำย่อยของอีเห็น เมล็ดกาแฟจะถูกสมกับสิ่งต่างๆที่อีเห็นกินเพิ่มเติม เช่นเนื้อ ทำให้กาแฟมีคุณภาพยิ่งขึ้น
โดยเมล็ดจะถูกย่อยด้วยเอนไซม์ที่มีชื่อว่า Protease ที่ช่วยย่อยโปรตีนในสัตว์ ทำให้กรดอะมิโนในเมล็ดกาแฟกระจาย เพราะฉะนั้นเมล็ดกาแฟจึงมีรสชาติที่แตกต่างจากกาแฟทั่วไป เมื่ออีเห็นถ่าย เมล็ดกาแฟ ขี้ชะมด ออกมาเราก็ทำการคัดแยกเมล็ดกาแฟออกจากมูลที่ย่อยมาด้วย จากนั้นเอาเมล็ดกาแฟมาผ่านการฆ่าเชื้อ และเข้ากระบวนการผลิตหรือคั่วเมล็ดกาแฟต่อไป แต่ราคาของ เมล็ดกาแฟขี้ชะมด ก็แรงพอตัวโดย กิโลกรัมละ 1 แสนบาทกันเลยทีเดียว เฉลี่ยแก้วละ 500 บาท
10 วัตถุดิบร้านกาแฟมีอะไรบ้าง
10 วัตถุดิบร้านกาแฟมีอะไรบ้าง วัตถุดิบร้านกาแฟ วัตถุดิบ … 10 วัตถุดิบร้านกาแฟมีอะไรบ้าง Read ...
Read More5 เทคนิคขายดีเพิ่มกำไรให้ร้านกาแฟ
5 เทคนิคขายดีเพิ่มกำไรให้ร้านกาแฟ เทคนิคขายดี เทคนิคการ … 5 เทคนิคขายดีเพิ่มกำไรให้ร้านกาแฟ R...
Read Moreวิธีล้างทำความสะอาด เครื่องชงกาแฟ เครื่องบดกาแฟ
วิธีล้างทำความสะอาด เครื่องชงกาแฟ เครื่องบดกาแฟ เครื่อง … วิธีล้างทำความสะอาด เครื่องชงกาแฟ เ...
Read Moreร้านกาแฟ Slow Bar ลงทุนแค่หลักพันก็เปิดร้านกาแฟได้
ร้านกาแฟ Slow Bar ลงทุนแค่หลักพันก็เปิดร้านกาแฟได้ วันน … ร้านกาแฟ Slow Bar ลงทุนแค่หลักพันก็...
Read Moreนมจากพืช 4 ชนิด ที่เราต้องรู้จัก
นมจากพืช 4 ชนิด ที่เราต้องรู้จัก วันนี้เราจะพาทุกท่านมา … นมจากพืช 4 ชนิด ที่เราต้องรู้จัก Re...
Read Moreวิธีทำลาเต้อาร์ตง่ายๆ
วิธีทำลาเต้อาร์ตง่ายๆ วันนี้เราจะพาทุกท่านมารู้จักกับ ว … วิธีทำลาเต้อาร์ตง่ายๆ Read More &ra...
Read Moreนมสดกับนมข้นจืด เลือกใช้ยังไงให้ถูกต้อง ?
นมสดกับนมข้นจืด เลือกใช้ยังไงให้ถูกต้อง ? วันนี้เราจะพา … นมสดกับนมข้นจืด เลือกใช้ยังไงให้ถูก...
Read Moreน้ำผึ้ง VS ไซรัป ต่างกันยังไง ?
น้ำผึ้งVSไซรัป ต่างกันยังไง? วันนี้เราจะพาทุกท่านมารู้จ … น้ำผึ้ง VS ไซรัป ต่างกันยังไง ? Rea...
Read More12 คุณประโยชน์กากใบชา
12 คุณประโยชน์กากใบชา กากใบชา กากชาทำอะไรได้บ้าง ? ของเ … 12 คุณประโยชน์กากใบชา Read More &ra...
Read More8 เทคนิคแต่งร้านตามฮวงจุ้ยร้านกาแฟ
8 เทคนิคแต่งร้านตามฮวงจุ้ยร้านกาแฟ ฮวงจุ้ยร้านกาแฟ อีกห … 8 เทคนิคแต่งร้านตามฮวงจุ้ยร้านกาแฟ ...
Read Moreมาตราชั่งตวง สำหรับชงเครื่องดื่มที่ควรต้องรู้
มาตราชั่งตวง สำหรับชงเครื่องดื่มที่ควรต้องรู้ วันนี้เรา … มาตราชั่งตวง สำหรับชงเครื่องดื่มที่...
Read More5 กระบอกวิปครีมน่าซื้อ พร้อมวิธีเลือกซื้อ
5 กระบอกวิปครีมน่าซื้อ พร้อมวิธีเลือกซื้อ วันนี้เราจะพา … 5 กระบอกวิปครีมน่าซื้อ พร้อมวิธีเลื...
Read More