เปิดร้านกาแฟต้องใช้เงินเท่าไหร่ ?

ปัจจุบัน ร้านกาแฟ ที่เปิดใหม่ มีจำนวนที่เยอะมาก และถือว่าเป็นธุรกิจที่มีความเสี่ยงในระดับต้นๆ แต่ก็ยังเป็นธุรกิจที่หลายๆคนสนใจ หรือเป็นธุรกิจในฝันของใครหลายๆคน ซึ่งการเปิดร้านกาแฟ ให้คนเข้า ให้พร้อมและครบครัน ต้องใช้อะไรบ้าง ไม่ว่าจะเป็น อุปกรณ์ เครื่องชงกาแฟ หรือวัตถุดิบต่างๆ ทั้งนี้เราได้นำข้อมูลเกี่ยวกับการ เปิดร้านกาแฟต้องใช้เงินเท่าไหร่ มาให้ทุกท่านแล้ว ไปอ่านกันเลย !

สิ่งที่จะต้องเตรียมในการเปิดร้านกาแฟ

เงินลงทุนทั้งหมด ได้แก่ ค่าใช้จ่ายในการเปิดร้าน เงินทุนหมุนเวียน 3-6 เดือน และเงินสำรอง หรือเงินฉุกเฉิน
ค่าใช้ในการเปิดร้าน ก็จะประกอบไปด้วย ค่าก่อสร้าง ตกแต่งร้าน ค่าทำสัญญาเช่าพื้นที่ (ถ้ามี) ค่าอุปกรณ์ต่างๆ ค่าวัตถุดิบ
การตกแต่ง ประกอบด้วย ค่าออกแบบ ค่าก่อสร้างโครงสร้างร้าน ค่าตกแต่งภายใน ค่าเดินระบบน้ำ-ไฟ ของตกแต่งต่างๆ หรือเข้าใจง่ายๆว่า เป็นค่าทำร้านทั้งหมดให้เป็นร้านตามแบบนั้นเอง ซึ่งค่าใช้จ่ายส่วนนี้มักจะมีผลต่อเงินลงทุนมากที่สุด ในปัจจุบันการตกแต่งร้านมีหลากหลายสไตล์แตกต่างกันไป งบประมาณในการตกแต่ง ร้านจึงจะอยู่ประมาณ 8,000-15,000 บาท ต่อ ตารางเมตร ขึ้นอยู่กับแบบร้าน
ค่าอุปกรณ์เครื่องใช้ ประกอบด้วย ค่าเครื่องปรับอากาศ เครื่องเสียง เครื่องคิดเงิน เครื่องกรองน้ำ ตู้เย็น ตู้แช่เค้ก อุปกรณ์การทำเมนูอื่นๆ
ค่าอุปกรณ์การชงกาแฟ ประกอบด้วย ค่าเครื่องชงกาแฟ เครื่องบดกาแฟ เครื่องปั่น อุปกรณ์ชงเบ็ดเตล็ด
ค่าวัตถุดิบ ได้แก่ ค่าเมล็ดกาแฟ น้ำตาล นมข้นหวาน ไซรัป แก้วกาแฟแบบ Take Away วัสดุสิ้นเปลืองต่างๆ โดยควรคำนวนจากยอดประมาณการขายต่อวัน ให้ใช้ได้ 2-3 อาทิตย์
เงินทุนหมุนเวียน 3-6 เดือน ค่าใช้จ่ายด้านพนักงาน ค่าเช่าร้าน ค่าสาธารณูปโภค ค่าวัตถุดิบหมุนเวียน ค่าทำการตลาด การเตรียมเงินทุนหมุนเวียนนั้น เปรียบเสมือนการเตรียมแผนพยุงสถานการณ์ที่อาจเกิดขึ้นในช่วงแรกของการเปิดร้าน เนื่องจากการเปิดร้านกาแฟนั้น โดยทั่วไปจะต้องเปิดกิจการ 3 เดือนขึ้นไป จึงจะเริ่มมีรายได้จากลูกค้าประจำ และประเมินได้ว่าจะประสบความสำเร็จหรือไม่
ค่าใช้จ่ายด้านพนักงาน ประกอบด้วย เงินเดือนพนักงาน ค่าสวัสดิการพนักงาน และเงินเดือนผู้จัดการร้าน โดยถ้าหากคุณเป็นคนรับหน้าที่เป็นผู้จัดการร้านเอง ก็ต้องมีเงินเดือนสำหรับคุณด้วย ถือเป็นหนึ่งในตัวเลขที่ต้องใช้คำนวนต้นทุนด้วยเช่นกัน
ค่าทำการตลาด การทำโฆษณาเพื่อสร้างยอดขาย และสร้างฐานลูกค้าประจำ โดยแบ่งเป็น งบประมาณการโฆษณา,งบประมาณสำหรับการจัดโปรโมชั่น ลด แลก แจก แถม เป็นต้น
ค่าสาธารณูปโภค ประกอบด้วย ค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าอินเตอร์เน็ต ค่าโทรศัพท์ เป็นต้น
เงินฉุกเฉิน เงินที่ต้องใช้เมื่อยามเกิดเหตุการณ์ที่ไม่คาดการณ์ เช่น อุปกรณ์เกิดการพังเสียหาย อุบัติภัยต่างๆ ซึ่งเงินในส่วนนี้ถือเป็นส่วนที่ควรมีสำรองไว้เป็นอย่างยิ่งไม่ว่าคุณจะทำธุรกิจใดๆก็ตาม โดยงบประมาณสำหรับส่วนสำรองนี้ อาจใช้วิธีการคำนวนโดยประมาณ 20-30% จากเงินการลงทุนค่าอุปกรณ์ทั้งหมด

สรุปเปิดร้านกาแฟต้องใช้เงินเท่าไหร่

ร้านขนาดเล็ก-กลาง / รูปแบบเคาน์เตอร์กาแฟ งบประมาณสำหรับเครื่องขนาดเล็ก-กลาง ประมาณ 20,000-80,000 บาท
ร้านกาแฟแบบมีที่นั่ง ติดแอร์ งบประมาณสำหรับเครื่องขนาดกลาง-ใหญ่ ประมาณ 100,000-200,000 บาท
ร้านกาแฟแบบ Specialty งบประมาณสำหรับเครื่องชงกาแฟระดับ Hi-End ประมาณ 250,000-400,000 ขึ้นไป

เป็นยังไงกันบ้างกับการเตรียมความพร้อมในการเปิดร้านกาแฟ ซึ่งการเปิดร้านกาแฟนั้นไม่ใช้เรื่องง่าย ต้องมีเงินทุนสูงพอสมควร ถึงจะได้ยอดขายที่ดี อีกทั้งสถานการณ์เศรษฐกิจในปัจจุบัน ที่ไม่ค่อยจะสู้ดีนัก ทั้งนี้เพื่อนๆ ท่านไหนที่จะทำร้านกาแฟ ก็ลองนำส่วนนี้ไปคำนวณ และพิจารณากันก่อนน้า