เทคนิคชงกาแฟแบบ Syphon แบบคลายสิค คูลๆ

เทคนิคชงกาแฟแบบ Syphon แบบคลายสิค เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนรักกาแฟ ปัจจุบันได้มีหลายคนหันมาดื่มกาแฟในรูปแบบกาแฟสด ไม่ดื่มกาแฟซองแล้ว ถ้าใครดื่มกาแฟซองอยู่ ถ้ามาดื่มกาแฟสดจะติดในด้วยรสชาติและกลิ่งของกาแฟ แต่ปฎิเสธไม่ได้เลยว่ากาแฟซองนั้น ชงเร็วไม่กี่นาทีก็สามารถดื่มได้แล้ว ไม่ยุ่งยาก ไม่มากอุปกรณ์ 

แต่เมื่อแทบกับรสชาติกาแฟสดตอบโจทย์มากกว่า คอกาแฟส่วนใหญ่นิยมการชง กาแฟสด แบบ Dripper เพราะเป็นวิธีที่ง่ายไม่มีความซับซ้อนมาก เพียงแค่เราดูขั้นตอนการทำแค่ครั้งเดียว ก็สามารถทำได้เลย แถมยังให้รสชาติที่เข้มข้นพร้อมกลิ่นที่หอมเตะจมูก ได้รสชาติกาแฟสดแบบธรรมชาติกันเลย แต่เมื่อเราชงเองแล้วได้รสชาติที่ต่างกัน 

อาจเป็นเพราะเมล็ดกาแฟที่เราใช้ชง อัตราส่วนการชง ทุกอย่างมีผล การชงกาแฟแบบ Syphon ที่เราอาจเคยรู้จักกัน ว่าเป็นเครื่องมือที่ยากพอควรแต่ แต่ในมุมมองศิลปะแล้ว เป็นการชงที่คลาสสิคสุดๆ ถ้ามีติดบ้านก็จะเป็นเครื่องประดับให้ห้องครัวที่ดีเลย อุปกรณ์ Syphon Coffee Maker เป็นการชงกาแฟสดที่ที่มีแรงดับสูญญากาศ ออกแบบมาได้อย่างกับการทดลองวิทยาศาสตร์

วิธีชงกาแฟตามแบบฉบับของ Syphon

ทำความรู้จักกับ Syphon Coffee Maker

Syphon Coffee Maker เป็น เทคนิคชงกาแฟแบบ Syphon แบบสูญญากาศ โดยรูปแบบการชงนั้นมีมานานแล้ว ได้เกิดขึ้นครั้งแรก ค.ศ.1840 ภายหลังได้มีการพัฒนารูปแบบ ความทันสมัย ขนาดที่กระทัดรัด จนกลายมาเป็นรูปแบบที่เราเห็นการชงกาแฟแบบ Syphon Coffee Maker ในปัจจุบันซึ่งคอกาแฟเมื่อได้เห็น ต้องหลงรักขั้นตอนการชง รูปแบบตัวเครื่องกันเลย โดยให้รสชาติที่อร่อยลงตัวมาก เพราะมีการพัฒนามาอย่างต่อเนื่อง และได้มีชาวญี่ปุ่น มีการพัฒนาประยุกต์อุปกรณ์ Syphon ให้มีการตอบความต้องการของคอกแฟอยู่ เพื่อความสะดวกมากขึ้น และรสชาติกลังจากการชง เป็นรสชาติที่คงที่มากขึ้น 

วิธีชงกาแฟตามแบบฉบับของ Syphon

วิธีชงกาแฟตามแบบฉบับของ Syphon โดยเราได้มีการเขียนบทความเกี่ยวกับ Siphon ไว้แล้ว ถ้าใครอยากรู้อะไรเพิ่มเติมก็สามารถเข้าไปอ่านได้ เมื่อขั้นการชงกาแฟบบ Siphon จะเริ่มด้วยขั้นตอนแรกที่หลายขั้นตอนรู้กันคือ คัดเลือกกาแฟคั่วบดที่ต้องการ จากนั้นเราสามารถมาดูได้ที่ Siphon กันเลย ถือได้ว่าการชงกาแฟแบบ ไซฟอน นี้เป็นเครื่องชงที่มีการตอบรับจากคนชงกาแฟอย่างมาก จึงได้รับความนิยมกับการชงกาแฟประเภทนี้มากในปัจจุบัน 

โดยเฉพาะประเทศญี่ปุ่น ถ้าเป็นประเทศไทยอาจจะยังไม่ค่อยได้รับความนิยมกันมากนัก เนื่องจากมีอุปกรณ์ที่ยุ่งยากเกินไป สำหรับคอกาแฟไทย ส่วนใหญ่จะนิยม MOKAPOT หรือ กาแฟดริป ชะส่วนใหญ่ คนไทยต้องการความเร่งรีบ และยังน้อยคนที่จะเอามาชงกัน แต่การชงการในรูปแบบ Syphon Coffee Maker ถือได้ว่าจะได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ body ที่ดี

บทความก่อนหน้า วัฒนธรรมการดื่มกาแฟ