เทคนิคการวางก้านสตีม และ ระดับความสูงของก้านสตีม
เชื่อว่าหลายๆ ท่านที่เป็นนักชงกาแฟ หรือชื่นชอบในการทำกาแฟ ก็คงจะมีเทคนิคเฉพาะตัวในด้านต่างๆ แต่วันนี้เราขอนำเสนอ แบบเป็นกลางเรื่อง เทคนิคการวางก้านสตีม และ ระดับความสูงของก้านสตีม ว่าควรจะอยู่ในตำแหน่งไหน ระดับความสูงอยู่ที่ระดับไหน ไปดูกันเลย !!

ตำแหน่งการวาง
ตำแหน่ง A การวางการสตีมชิดกับขอบของพิชเชอร์ (ตามภาพ) ผลลัพธ์คือ นมไม่หมุน จะเกิดเสียงดังเมื่อสตีม เนื่องจากไอน้ำจะถูกตีอัดเข้าข้างพิชเชอร์ และได้ฟองนมที่หยาบ
ตำแหน่ง B การวางก้านสตีมที่ถูกต้อง นั่นคือให้ห่างจากปากพิชเชอร์ 2 ซม. และห่างจากด้านข้างพิชเชอร์ประมาณ 1 ซม. (ตามภาพ) ผลลัพธ์คือ น้ำนมจะหมุนเป็นวงกลม ได้ฟองนมที่เนียนละเอียด
ตำแหน่ง C การวางก้านสตีมตรงกลางพิชเชอร์ (ตามภาพ) ผลลัพธ์คือ น้ำนมจะไม่หมุน แต่จะถูกตีขึ้นมาตามแรงดันไอน้ำ ส่งผลคือจะได้ฟองนมที่หยาบ
ระดับความสูง
ระดับ D ระดับการจุ่มก้านสตีมในโฟมนมที่น้อยเกินไป (ตามภาพ) หรือการจุ่มก้านสตีมเพียงแค่ผิวๆของน้ำนม ผลลัพธ์คือ ทำให้ได้ฟองนมที่เยอะ แต่จะเป็นฟองนมหยาบ
ระดับ E ระดับการจุ่มก้านสตีมลงไปประมาณ 2ใน3 ของห้วสตีม (ตามภาพ) คือระดับที่ถูกต้อง ผลลัพธ์คือ ได้ฟองนมที่ละเอียด เนียน เป็นครีมสวยงาม
ระดับ F ระดับการจุ่มก้านสตีมที่ลึกเกินไป (ตามภาพ) ผลลัพธ์คือ นมได้รับความร้อนเป็นนมร้อน แต่ไม่เกิดเป็นฟองนม
ตำแหน่งการวาง และระดับความสูงของก้านสตีม สำคัญมาก ถ้าวางถูกนมก็จะวนดี และไม่จำเป็นต้องขยับพิชเชอร์ตลอดทั้งการสตีม ทำให้ได้ฟองนมที่เนียนสวยขึ้นอีกด้วย
ที่มา : nlcoffee
8 เครื่องตีฟองนมยี่ห้อไหนดี
8 เครื่องตีฟองนมยี่ห้อไหนดี วันนี้เราจะพาทุกท่านมาดู 8 … 8 เครื่องตีฟองนมยี่ห้อไหนดี Read Mor...
Read More10 วัตถุดิบร้านกาแฟมีอะไรบ้าง
10 วัตถุดิบร้านกาแฟมีอะไรบ้าง วัตถุดิบร้านกาแฟ วัตถุดิบ … 10 วัตถุดิบร้านกาแฟมีอะไรบ้าง Read ...
Read More5 เทคนิคขายดีเพิ่มกำไรให้ร้านกาแฟ
5 เทคนิคขายดีเพิ่มกำไรให้ร้านกาแฟ เทคนิคขายดี เทคนิคการ … 5 เทคนิคขายดีเพิ่มกำไรให้ร้านกาแฟ R...
Read Moreวิธีล้างทำความสะอาด เครื่องชงกาแฟ เครื่องบดกาแฟ
วิธีล้างทำความสะอาด เครื่องชงกาแฟ เครื่องบดกาแฟ เครื่อง … วิธีล้างทำความสะอาด เครื่องชงกาแฟ เ...
Read Moreร้านกาแฟ Slow Bar ลงทุนแค่หลักพันก็เปิดร้านกาแฟได้
ร้านกาแฟ Slow Bar ลงทุนแค่หลักพันก็เปิดร้านกาแฟได้ วันน … ร้านกาแฟ Slow Bar ลงทุนแค่หลักพันก็...
Read Moreนมจากพืช 4 ชนิด ที่เราต้องรู้จัก
นมจากพืช 4 ชนิด ที่เราต้องรู้จัก วันนี้เราจะพาทุกท่านมา … นมจากพืช 4 ชนิด ที่เราต้องรู้จัก Re...
Read Moreวิธีทำลาเต้อาร์ตง่ายๆ
วิธีทำลาเต้อาร์ตง่ายๆ วันนี้เราจะพาทุกท่านมารู้จักกับ ว … วิธีทำลาเต้อาร์ตง่ายๆ Read More &ra...
Read Moreนมสดกับนมข้นจืด เลือกใช้ยังไงให้ถูกต้อง ?
นมสดกับนมข้นจืด เลือกใช้ยังไงให้ถูกต้อง ? วันนี้เราจะพา … นมสดกับนมข้นจืด เลือกใช้ยังไงให้ถูก...
Read Moreน้ำผึ้ง VS ไซรัป ต่างกันยังไง ?
น้ำผึ้งVSไซรัป ต่างกันยังไง? วันนี้เราจะพาทุกท่านมารู้จ … น้ำผึ้ง VS ไซรัป ต่างกันยังไง ? Rea...
Read More12 คุณประโยชน์กากใบชา
12 คุณประโยชน์กากใบชา กากใบชา กากชาทำอะไรได้บ้าง ? ของเ … 12 คุณประโยชน์กากใบชา Read More &ra...
Read More8 เทคนิคแต่งร้านตามฮวงจุ้ยร้านกาแฟ
8 เทคนิคแต่งร้านตามฮวงจุ้ยร้านกาแฟ ฮวงจุ้ยร้านกาแฟ อีกห … 8 เทคนิคแต่งร้านตามฮวงจุ้ยร้านกาแฟ ...
Read Moreมาตราชั่งตวง สำหรับชงเครื่องดื่มที่ควรต้องรู้
มาตราชั่งตวง สำหรับชงเครื่องดื่มที่ควรต้องรู้ วันนี้เรา … มาตราชั่งตวง สำหรับชงเครื่องดื่มที่...
Read More