เคล็ดลับน่ารู้! กับการเลือกซื้อเมล็ดกาแฟคั่วบด ให้ได้คุณภาพ

สำหรับคนที่ชอบสัมผัสรสชาติของกาแฟสดมากกว่ากาแฟซองสำเร็จรูปที่ดูเหมือนจะสูญเสียกลิ่นอายความหอมของการคั่วและกลิ่นละมุนนุ่มๆ ตามธรรมชาติของเมล็ดกาแฟไป วันนี้เราจึงนำ เคล็ดลับน่ารู้! กับการเลือกซื้อเมล็ดกาแฟคั่วบด ให้ได้คุณภาพ มาให้ทุกท่านได้อ่านกัน ไปดูกันเลย

เลือกเมล็ดกาแฟให้เหมาะกับเครื่องชง

ก่อนอื่นบ้านไหนมีเครื่องชงกาแฟเป็นของตัวเองอยู่แล้ว การเลือกเมล็ดกาแฟคั่วบดจะต้องเลือกเมล็ดที่ใช้สำหรับการชงของเครื่องนั้นๆ โดยเฉพาะ เพื่อให้ได้รสชาติของกาแฟที่มีคุณภาพ ยกตัวอย่างหากเครื่องที่ใช้เป็นชนิดเอสเปรสโซ่ ก็ควรเลือกยี่ห้อที่เขียนเอาไว้ว่าเป็นแบบเอสเปรสโซ่ ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นการเมล็ดที่ถูกบดขึ้นมาอย่างละเอียด ช่วยให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและมีความหอมแบบเฉพาะตัว หากเลือกซื้อเมล็ดกาแฟที่ไม่เหมาะกับตัวเครื่อง จะทำให้ในขั้นตอนการชงได้กาแฟที่รสชาติไม่เต็มที่ อีกทั้งยังสูญเสียความเข้มข้นของมันไปอย่างน่าเสียดายอีกด้วย

การเลือกคุณภาพของกาแฟให้ได้มาตรฐาน

สำหรับการเลือกบรรจุภัณฑ์ของกาแฟคั่วบด สิ่งแรกที่เราควรสังเกตคือรายละเอียดต่างๆ ที่จะชี้แจ้งเอาไว้ด้านข้างของซอง เพื่อบอกถึงคุณภาพ ตั้งแต่สายพันธุ์ ประเภทว่ามีคาเฟอีนหรือไม่มีคาเฟอีน เป็นกาแฟอาราบิก้า โรบัสต้า หรือผสมผสาน รวมไปถึงลักษณะอื่นๆ ที่จะช่วยให้เราสามารถเลือกรสชาติที่ต้องการได้อย่างไม่ผิดหวัง

มาถึงส่วนที่จะช่วยให้เราได้คุณภาพของกาแฟคั่วบดอย่างเต็มที่ คือวันที่ๆ ระบุวันคั่วเอาไว้ ประเภทของการคั่ว ปริมาณของเมล็ด น้ำหนัก และที่สำคัญควรเลือกบรรจุภัณฑ์ชนิดสูญญากาศ ไม่มีร่องรอยชำรุด ซึ่งจะช่วยให้การกักเก็บเมล็ดกาแฟคั่วคงรสชาติของมันเอาไว้ได้โดยไม่กระทบกับออกซิเจนในอากาศ

เลือกซื้อกาแฟคั่วบดที่ไม่ต้องเก็บไว้นาน

หลายคนอาจจะคิดว่ากาแฟคั่วบดสามารถเก็บไว้ได้นาน ซึ่งในความเป็นจริงเราก็สามารถเก็บมันเอาไว้ได้นานเช่นกัน แต่ข้อเสียที่จะได้มาคือรสชาติ กลิ่น และคุณภาพที่ด้อยลงเมื่อนำมาผ่านเครื่อง อันเนื่องมาจากความชื้นในอากาศ ออกซิเจน และอุณหภูมิที่จะส่งผลกระทบให้เมล็ดกาแฟมีกลิ่นเหม็นหืน หรือมีรสชาติอมเปรี้ยวขึ้นมาได้ ดังนั้นทางที่ดีควรเลือกซื้อเมล็ดกาแฟคั่วบดที่สดใหม่และต้องใช้ให้หมดภายใน 1 อาทิตย์ ส่วนการสังเกตว่าเมล็ดกาแฟคั่วมีคุณภาพหรือไม่ ให้ดมกลิ่นว่ายังมีความหอม หรือมีกลิ่นอื่นๆ มาเจือปนด้วยไหม หากได้กลิ่นหอมของกาแฟคั่วแบบโดดๆ ก็ถือว่าเป็นอันใช้ได้ เพียงพอที่เราจะได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติอร่อยได้อย่างที่ต้องการ

หันมาเลือกซื้อเมล็ดกาแฟคั่วที่ยังไม่ผ่านการบด

เพื่อแก้ปัญหาความวุ่นวายในข้างต้น เพื่อคงรสชาติที่ดีของกาแฟเอาไว้ให้ได้นานมากขึ้น ทางเลือกอีกอย่างหนึ่งก็คือหันมาเลือกซื้อเป็นเมล็ดกาแฟคั่วทั่วไปที่ยังไม่ผ่านการบด และนำเอามาบดเองเท่ากับปริมาณที่ต้องการต่อวันเท่านั้น หรือมากสุดก็บดเก็บเอาไว้สำหรับชงไม่เกิน 3 วัน จะช่วยให้กาแฟไม่สูญเสียกลิ่นและรสชาติของมันไปจนหมด