เคล็ดลับการคั่วกาแฟ ให้น่าทาน
ทุกท่านหลายคนคงจะทราบกาแฟที่ทุกท่านนั้นใช้ชงดื่มกัน หรือกาแฟตามร้านดังๆนั้น ต้องผ่านกระบวนการหลายๆอย่าง ไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของการดูแลตั้งแต่การปลูก ไปจนถึงการผลิต และไปสู่กระบวนการรในการคั่ว ซึ่งการคั่วเมล็ดกาแฟนั้นเป็นสิ่งที่สำคัญมากที่สุดเพราะกาแฟที่ถูกการคั่วนั้นจะต้องมีกลิ่นที่หอม และมีรสชาติที่ดี ถ้าเราพลาดในขั้นตอนนี้จะทำให้กาแฟที่เราชงดื่มนั้นมีรสชาติที่แปลก และไม่น่าดื่ม วันนี้ทาง Coffee Know จะมาบอก เคล็ดลับการคั่วกาแฟ ให้น่าทาน ถ้าทุกท่านพร้อมแล้วเราไปเริ่มกันเลย

เคล็ดลับการคั่วกาแฟ ให้น่าทาน
- เตรียมเครื่องคั่วกาแฟและเมล็ดกาแฟให้พร้อม
- ตั้งไฟหรือความร้อนให้มีระดับปานกลาน หรือพอเหมาะ
- นำเมล็ดกาแฟใส่ลงไปในเครื่องคั่ว จนสีของเมล็ดกาแฟเริ่มซีดลง
- เมื่อสีเริ่มซีดลง ให้เร่งไฟให้แรงขึ้น และเปิดพัดลมให้แรงขึ้นด้วยเช่นกัน
- คั่วไปเรื่อยๆ จนเมล็กาแฟเริ่มปริ หรือแตก จากนั้นลดไฟลง คั่วต่อด้วยไฟอ่อน
- คั่วต่อให้เมล็ดกาแฟแตกอีกครั้ง จากนั้นปล่อยให้เมล็ดกาแฟตกสู่ถัง Cooling
เคล็ดลับการคั่วกาแฟ
- ความร้อนของเตาควรจะอยู่ในระดับที่เหมาะสมก่อน กล่าวคือ ให้วอมเตาอยู่ในระดับที่พอสมควร คือไม่ร้อนเกินไป หรือไม่ต่ำเกินไป
- ชนิดของเตาคั่ว ต้องเลือกเตาที่เหมาะสมกับการคั่ว และต้องมีมาตรฐาน
- การเปิด ปิดลม และการเร่งไฟ ลดไฟ ตอนคั่ว ควรจะต้องควบคุมการเปิดปิด และการเร่งหรือลดไฟให้ดี ซึ่งมีผลต่อรสชาติกาแฟ
- ความใส่ใจในการคั่ว เป็นสิ่งสำคัญอย่างมากที่ทำให้เมล็ดกาแฟออกมามีรสชาติที่ดี
เป็นยังไงกันบ้างกับ เคล็ดลับการคั่วกาแฟให้น่าทาน สำหรับท่านไหนที่ยังไม่ทราบวิธีการคั่วเมล็ดกาแฟ ก็คงได้ทราบกันไปแล้ว อีกทั้งยังเห็นความสำคัญของการคั่วเมล็ดกาแฟ ซึ่งท่านไหนที่สงสัยว่าเมล็ดากาแฟนั้นแพง หรือตามร้านกาแฟต่างๆ ที่มีราคากาแฟค่อยข้างสูง ทุกท่านไม่ต้องแปลกใจเลย เพราะขั้นตอนการต่างๆ ล้วนต้องใช้ความสามารถ ความรู้ และประสบการณ์ในการทำ ทั้งนี้ทุกท่าน สามารถฝึกฝนได้ ซึ่งถ้าคนอื่นทำได้คุณก็ทำได้ !
8 เครื่องตีฟองนมยี่ห้อไหนดี
8 เครื่องตีฟองนมยี่ห้อไหนดี วันนี้เราจะพาทุกท่านมาดู 8 … 8 เครื่องตีฟองนมยี่ห้อไหนดี Read Mor...
Read More10 วัตถุดิบร้านกาแฟมีอะไรบ้าง
10 วัตถุดิบร้านกาแฟมีอะไรบ้าง วัตถุดิบร้านกาแฟ วัตถุดิบ … 10 วัตถุดิบร้านกาแฟมีอะไรบ้าง Read ...
Read More5 เทคนิคขายดีเพิ่มกำไรให้ร้านกาแฟ
5 เทคนิคขายดีเพิ่มกำไรให้ร้านกาแฟ เทคนิคขายดี เทคนิคการ … 5 เทคนิคขายดีเพิ่มกำไรให้ร้านกาแฟ R...
Read Moreวิธีล้างทำความสะอาด เครื่องชงกาแฟ เครื่องบดกาแฟ
วิธีล้างทำความสะอาด เครื่องชงกาแฟ เครื่องบดกาแฟ เครื่อง … วิธีล้างทำความสะอาด เครื่องชงกาแฟ เ...
Read Moreร้านกาแฟ Slow Bar ลงทุนแค่หลักพันก็เปิดร้านกาแฟได้
ร้านกาแฟ Slow Bar ลงทุนแค่หลักพันก็เปิดร้านกาแฟได้ วันน … ร้านกาแฟ Slow Bar ลงทุนแค่หลักพันก็...
Read Moreนมจากพืช 4 ชนิด ที่เราต้องรู้จัก
นมจากพืช 4 ชนิด ที่เราต้องรู้จัก วันนี้เราจะพาทุกท่านมา … นมจากพืช 4 ชนิด ที่เราต้องรู้จัก Re...
Read Moreวิธีทำลาเต้อาร์ตง่ายๆ
วิธีทำลาเต้อาร์ตง่ายๆ วันนี้เราจะพาทุกท่านมารู้จักกับ ว … วิธีทำลาเต้อาร์ตง่ายๆ Read More &ra...
Read Moreนมสดกับนมข้นจืด เลือกใช้ยังไงให้ถูกต้อง ?
นมสดกับนมข้นจืด เลือกใช้ยังไงให้ถูกต้อง ? วันนี้เราจะพา … นมสดกับนมข้นจืด เลือกใช้ยังไงให้ถูก...
Read Moreน้ำผึ้ง VS ไซรัป ต่างกันยังไง ?
น้ำผึ้งVSไซรัป ต่างกันยังไง? วันนี้เราจะพาทุกท่านมารู้จ … น้ำผึ้ง VS ไซรัป ต่างกันยังไง ? Rea...
Read More12 คุณประโยชน์กากใบชา
12 คุณประโยชน์กากใบชา กากใบชา กากชาทำอะไรได้บ้าง ? ของเ … 12 คุณประโยชน์กากใบชา Read More &ra...
Read More8 เทคนิคแต่งร้านตามฮวงจุ้ยร้านกาแฟ
8 เทคนิคแต่งร้านตามฮวงจุ้ยร้านกาแฟ ฮวงจุ้ยร้านกาแฟ อีกห … 8 เทคนิคแต่งร้านตามฮวงจุ้ยร้านกาแฟ ...
Read Moreมาตราชั่งตวง สำหรับชงเครื่องดื่มที่ควรต้องรู้
มาตราชั่งตวง สำหรับชงเครื่องดื่มที่ควรต้องรู้ วันนี้เรา … มาตราชั่งตวง สำหรับชงเครื่องดื่มที่...
Read More