สตีมนมแล้วหยาบ ไม่ละเอียด เกิดขึ้นจากอะไร ?
ทุกท่านเคยสังเกตไหมว่า เวลาเรารับประทานกาแฟ จะเห็นฟองนมขาวๆ ลอยอยู่บนผิวกาแฟ ซึ่งนั่นก็คือการสตีมนม มาใส่นั่นเอง ซึ่งหลายๆร้าน ก็มีวิธีการสตีมนมที่แตกต่างกันออกไป แต่ก็จะยังมีบางครั้งที่เราเจอ สตีมนมไม่ละเอียด ยังเป็นฟอง เป็นต้น ซึ่งวันนี้ เราจะมาแก้ปัญหา สตีมนมแล้วหยาบ ไม่ละเอียด เกิดขึ้นจากอะไร ? เรามีวิธีแก้ ไปดูกันเลย
สตีมนมได้หยาบเพราะ?

- เปิดแรงดันไอน้ำเบาเกินไป ทำให้แรงดันไอน้ำ แรงไม่พอที่จะสร้างโฟมนม
- จุ่มก้านสตีมตื้นเกินไป (ติดผิวนมมาก) การจุ่มก้านสตีมที่ผิวนม ส่งผลคือได้ปริมาณโฟมนมที่เยอะ แต่จะเป็นโฟมนมที่หยาบ ไม่นุ่มเนียน
- ตำแหน่งที่จุ่มก้านสตีม ไม่ถูกต้อง คือ การวางการสตีมชิดกับขอบของพิชเชอร์เกินไป หรือวางก้านสตีมตรงกลางพิชเชอร์ จะสังเกตุได้ว่า ขณะสตีมนมจะไม่หมุน โดยตำแหน่งที่ถูกต้องคือ ห่างจากปากพิชเชอร์ 2 ซม. และห่างจากด้านข้างพิชเชอร์ประมาณ 1 ซม.
- จังหวะในการดึงอากาศแรงเกินไป คือจังหวะในการดึงอากาศแรงเกินไปจนทำให้ก้านสตีมขึ้นมาสูง จนอยู่ที่ผิวหน้าของน้ำนม ส่งผลทำให้เกิดฟองหยาบได้
- สตีมนมร้อนจนเกินไป โดยอุณหภูมิที่เหมาะสมของโฟมนมที่นุ่มเนียนคือ 65 องศา หากสตีมจนนมร้อนเกินไปนั้นจะทำให้ไขมันในนมแตกตัว จึงได้โฟมนมที่หยาบ
10 วัตถุดิบร้านกาแฟมีอะไรบ้าง
10 วัตถุดิบร้านกาแฟมีอะไรบ้าง วัตถุดิบร้านกาแฟ วัตถุดิบ … 10 วัตถุดิบร้านกาแฟมีอะไรบ้าง Read ...
Read More5 เทคนิคขายดีเพิ่มกำไรให้ร้านกาแฟ
5 เทคนิคขายดีเพิ่มกำไรให้ร้านกาแฟ เทคนิคขายดี เทคนิคการ … 5 เทคนิคขายดีเพิ่มกำไรให้ร้านกาแฟ R...
Read Moreวิธีล้างทำความสะอาด เครื่องชงกาแฟ เครื่องบดกาแฟ
วิธีล้างทำความสะอาด เครื่องชงกาแฟ เครื่องบดกาแฟ เครื่อง … วิธีล้างทำความสะอาด เครื่องชงกาแฟ เ...
Read Moreร้านกาแฟ Slow Bar ลงทุนแค่หลักพันก็เปิดร้านกาแฟได้
ร้านกาแฟ Slow Bar ลงทุนแค่หลักพันก็เปิดร้านกาแฟได้ วันน … ร้านกาแฟ Slow Bar ลงทุนแค่หลักพันก็...
Read Moreนมจากพืช 4 ชนิด ที่เราต้องรู้จัก
นมจากพืช 4 ชนิด ที่เราต้องรู้จัก วันนี้เราจะพาทุกท่านมา … นมจากพืช 4 ชนิด ที่เราต้องรู้จัก Re...
Read Moreวิธีทำลาเต้อาร์ตง่ายๆ
วิธีทำลาเต้อาร์ตง่ายๆ วันนี้เราจะพาทุกท่านมารู้จักกับ ว … วิธีทำลาเต้อาร์ตง่ายๆ Read More &ra...
Read Moreนมสดกับนมข้นจืด เลือกใช้ยังไงให้ถูกต้อง ?
นมสดกับนมข้นจืด เลือกใช้ยังไงให้ถูกต้อง ? วันนี้เราจะพา … นมสดกับนมข้นจืด เลือกใช้ยังไงให้ถูก...
Read Moreน้ำผึ้ง VS ไซรัป ต่างกันยังไง ?
น้ำผึ้งVSไซรัป ต่างกันยังไง? วันนี้เราจะพาทุกท่านมารู้จ … น้ำผึ้ง VS ไซรัป ต่างกันยังไง ? Rea...
Read More12 คุณประโยชน์กากใบชา
12 คุณประโยชน์กากใบชา กากใบชา กากชาทำอะไรได้บ้าง ? ของเ … 12 คุณประโยชน์กากใบชา Read More &ra...
Read More8 เทคนิคแต่งร้านตามฮวงจุ้ยร้านกาแฟ
8 เทคนิคแต่งร้านตามฮวงจุ้ยร้านกาแฟ ฮวงจุ้ยร้านกาแฟ อีกห … 8 เทคนิคแต่งร้านตามฮวงจุ้ยร้านกาแฟ ...
Read Moreมาตราชั่งตวง สำหรับชงเครื่องดื่มที่ควรต้องรู้
มาตราชั่งตวง สำหรับชงเครื่องดื่มที่ควรต้องรู้ วันนี้เรา … มาตราชั่งตวง สำหรับชงเครื่องดื่มที่...
Read More5 กระบอกวิปครีมน่าซื้อ พร้อมวิธีเลือกซื้อ
5 กระบอกวิปครีมน่าซื้อ พร้อมวิธีเลือกซื้อ วันนี้เราจะพา … 5 กระบอกวิปครีมน่าซื้อ พร้อมวิธีเลื...
Read More