สกัดกาแฟแล้วน้ำไหลไม่เท่ากัน เกิดจากอะไร ?
ผู้ที่ชงกาแฟอยู่เป็นประจำ คงจะเคยประสบปัญหาเหล่านี้ นั่นก็คือ สกัดกาแฟแล้วน้ำไหลไม่เท่ากัน มันเกิดจากอะไร ? แล้วส่งผลอะไรต่อรสชาติของกาแฟ ? วันนี้เรามีคำตอบ ไปดูกันเลย !!

กาแฟไหลไม่เท่ากัน เกิดจาก ?
ในส่วนใหญ่ที่เกิดอาการน้ำกาแฟไหลไม่เท่ากัน คือเกิดจากหน้ากาแฟเอียง ซึ่งสาเหตุที่ทำให้หน้ากาแฟเอียงมีดังนี้
- ไม่ได้เกลี่ยกาแฟก่อนแทมป์ (Coffee Distributor) หรือเกลี่ยกาแฟไม่เรียบ ทำให้หลังจากแทมป์กาแฟแล้วหน้ากาแฟไม่ตรง
- แทมป์กาแฟเอียง (Tamp) คือให้กดกาแฟด้วยน้ำหนักมือที่ไม่สมดุล กดแทมป์กาแฟด้วยวิธีที่ไม่ถูกต้อง แต่อาจมีบางกรณี ที่เกิดอาการน้ำไหลไม่เท่ากัน เพราะตะแกรงหัวกรุ๊ปบางส่วนอุดตัน หรือเวลาฟลัชน้ำ แล้วอาจมีน้ำค้างที่ตัวตะแกรงหัวกรุ๊ปก็เป็นไปได้
ดังนั้น การสกัดเอสเพรสโซ่ที่ดี การแทมป์กาแฟให้หน้ากาแฟเรียบเท่ากัน และได้น้ำหนักของการแทมป์ที่ถูกต้อง ถือเป็นสิ่งสำคัญสิ่งหนึ่ง ซึ่งหากหน้ากาแฟเอียงแล้วนั้น ธรรมชาติของน้ำจะไหลมาทางข้างที่เอียงลงก่อน แสดงว่ากาแฟนั้นสกัดได้ไม่ทั่วถึง มีบางส่วนของกาแฟที่สกัดออกมาได้ไม่เต็มที่ ส่งผลให้รสชาตินั้นผิดเพี้ยนไปต่างๆ นาๆ นั่นเอง
8 เครื่องตีฟองนมยี่ห้อไหนดี
8 เครื่องตีฟองนมยี่ห้อไหนดี วันนี้เราจะพาทุกท่านมาดู 8 … 8 เครื่องตีฟองนมยี่ห้อไหนดี Read Mor...
Read More10 วัตถุดิบร้านกาแฟมีอะไรบ้าง
10 วัตถุดิบร้านกาแฟมีอะไรบ้าง วัตถุดิบร้านกาแฟ วัตถุดิบ … 10 วัตถุดิบร้านกาแฟมีอะไรบ้าง Read ...
Read More5 เทคนิคขายดีเพิ่มกำไรให้ร้านกาแฟ
5 เทคนิคขายดีเพิ่มกำไรให้ร้านกาแฟ เทคนิคขายดี เทคนิคการ … 5 เทคนิคขายดีเพิ่มกำไรให้ร้านกาแฟ R...
Read Moreวิธีล้างทำความสะอาด เครื่องชงกาแฟ เครื่องบดกาแฟ
วิธีล้างทำความสะอาด เครื่องชงกาแฟ เครื่องบดกาแฟ เครื่อง … วิธีล้างทำความสะอาด เครื่องชงกาแฟ เ...
Read Moreร้านกาแฟ Slow Bar ลงทุนแค่หลักพันก็เปิดร้านกาแฟได้
ร้านกาแฟ Slow Bar ลงทุนแค่หลักพันก็เปิดร้านกาแฟได้ วันน … ร้านกาแฟ Slow Bar ลงทุนแค่หลักพันก็...
Read Moreนมจากพืช 4 ชนิด ที่เราต้องรู้จัก
นมจากพืช 4 ชนิด ที่เราต้องรู้จัก วันนี้เราจะพาทุกท่านมา … นมจากพืช 4 ชนิด ที่เราต้องรู้จัก Re...
Read Moreวิธีทำลาเต้อาร์ตง่ายๆ
วิธีทำลาเต้อาร์ตง่ายๆ วันนี้เราจะพาทุกท่านมารู้จักกับ ว … วิธีทำลาเต้อาร์ตง่ายๆ Read More &ra...
Read Moreนมสดกับนมข้นจืด เลือกใช้ยังไงให้ถูกต้อง ?
นมสดกับนมข้นจืด เลือกใช้ยังไงให้ถูกต้อง ? วันนี้เราจะพา … นมสดกับนมข้นจืด เลือกใช้ยังไงให้ถูก...
Read Moreน้ำผึ้ง VS ไซรัป ต่างกันยังไง ?
น้ำผึ้งVSไซรัป ต่างกันยังไง? วันนี้เราจะพาทุกท่านมารู้จ … น้ำผึ้ง VS ไซรัป ต่างกันยังไง ? Rea...
Read More12 คุณประโยชน์กากใบชา
12 คุณประโยชน์กากใบชา กากใบชา กากชาทำอะไรได้บ้าง ? ของเ … 12 คุณประโยชน์กากใบชา Read More &ra...
Read More8 เทคนิคแต่งร้านตามฮวงจุ้ยร้านกาแฟ
8 เทคนิคแต่งร้านตามฮวงจุ้ยร้านกาแฟ ฮวงจุ้ยร้านกาแฟ อีกห … 8 เทคนิคแต่งร้านตามฮวงจุ้ยร้านกาแฟ ...
Read Moreมาตราชั่งตวง สำหรับชงเครื่องดื่มที่ควรต้องรู้
มาตราชั่งตวง สำหรับชงเครื่องดื่มที่ควรต้องรู้ วันนี้เรา … มาตราชั่งตวง สำหรับชงเครื่องดื่มที่...
Read More