วิธีเลือกเชคเกอร์ (Shaker)

สำหรับร้านกาแฟหลายๆ ร้าน หรือแทบจะทุกท้านก็คงไม่ได้มีเมนูกาแฟเสมอไป ซึ่งหลายๆเมนูจำเป็นจะต้องมีเชคเกอร์ หรือการนำส่วนผสมมาเขย่าให้เข้ากัน ซึ่งการเชค หมายถึง การนำส่วนผสมหลายๆ อย่างมาผสมกัน จากนั้นปิดฝาเขย่าให้ส่วนเข้ากันนั่นเอง โดยส่วนใหญ่ร้านกาแฟก็มีความนิยมกันอย่างแพร่หลาย ซึ่งเราได้นำ วิธีการเลือกเชคเกอร์ มาให้ทุกท่านได้เลือกดูกัน จะมีอะไรบ้าง เราไปดูกันเลย !!

วิธีการเลือกเชคเกอร์ (Shaker) มีอยู่ 3 ชนิด ได้แก่

1. Cobbler Shaker

Cobbler Shaker หรืออีกชื่อหนึ่งคือ Manhattan Shaker เป็นเชคเกอร์แบบที่มีฝากรองและฝาตวงในตัวได้รับความนิยมมาก เนื่องจากใช้งานได้ง่าย แข็งแรงทนทาน สะดวกและราคาถูก และมีขนาดที่หลากหลาย ซึ่งเชคเกอร์ชนิดนี้ประกอบไปด้วย 3 ส่วน คือ ฝาสำหรับตวง (Cap), ฝาสำหรับกรอง (Cover) และกระบอกผสม (Body)

2. Boston Shaker

เป็นคลาสสิคเช็คเกอร์ที่ใช้คู่กับที่กรอง (Strainer) ประกอบไปด้วย 2 ส่วนด้วยกัน คือ แก้วผสม (Tempered Mixing Glass) และกระบอกสเตนเลส (Lager Metel Tumbler) หรือจะเป็นกระบอกสเตนเลส 2 อันประกบกันก็ได้เช่นเดียวกัน เชคเกอร์ชนิดนี้ช่วยให้ฟองขึ้นฟูมากกว่า Cobbler Shaker ในส่วนของการใช้งานอาจจะต้องใช้ความชำนาญที่มากกว่า รวมทั้งยังเป็นเชคเกอร์ที่นิยมใช้ในการแข่งขันทำค็อกเทลอีกด้วย

3. Parisian Shaker

Parisian Shaker หรือ French Shaker เป็นเชคเกอร์ที่ถูกพัฒนามาจาก Boston Shaker โดยส่วนประกอบทั้ง 2 ส่วนทำมาจากสเตนเลส ทำให้ง่ายต่อการใช้งานและทำความสะอาด แต่ข้อเสียของเชคเกอร์ตัวนี้หลังจากเขย่าแล้ว ค่อนข้างเปิดฝาออกมาได้ยากและอาจจะต้องใช้ความชำนาญในการใช้งานเช่นเดียวกันกับ Boston Shaker

สำหรับที่กรอง (Strainer) เป็นอุปกรณ์เสริมใช้คู่กับ Boston Shake และ Parisian Shaker หรือในบางครั้งก็มีการใช้สำหรับกรองจาก Cobbler Shaker เช่นกัน ซึ่งใช้ในการช่วยกรองน้ำแข็งหรือส่วนผสมที่เป็นกากออกจากเครื่องดื่ม นิยมใช้ 4 แบบ

No Prong Strainerเป็นตัวกรองแบบมีด้ามจับ เป็นขดสปริงด้านข้าง ไม่มีก้านสำหรับล็อกปากแก้ว วิธีการใช้งานจะปิดลงไปด้านในของแก้วผสม ใช้นิ้วมือล็อกด้ามจับกับแก้วผสมในการกรอง
Hawthorn Strainer เป็นตัวกรองแบบมีด้ามจับ มีขดสปริง และมีก้านสำหรับล็อกปากแก้วผสม ใช้งานได้หลากหลาย และสามารถกรองได้สะดวกมากกว่าแบบ No Prong Strainer
Julep Strainer (Perforated Strainer) เป็นตัวกรองที่มีลักษณะคล้ายช้อนเจาะรู มักใช้งานกับการแยกกาก มีด้ามจับ และใช้งานได้ง่าย
Fine Strainer เป็นตัวกรองละเอียด มีลักษณะคล้ายกระชอนเป็นตาข่ายถี่ๆ ใช้เพื่อกรองเศษกากเล็กๆ ที่ไม่ต้องการ มีขนาดเล็ก มักจะใช้คู่กับตัวกรองแบบอื่นๆ เช่น Hawthorn Strainer และ Julep Strainer เป็นต้น