วิธีการสกัดกาแฟด้วยMOKA POT
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการชงกาแฟ หรือผู้ที่ชื่นชอบการสกัดกาแฟ ก็คงมีทริคหรือเทคนิคเฉพาะตัวของแต่ละคน ซึ่งการชงกาแฟ หรือเทคนิคต่างๆ ก็จะมีหลากหลายออกไป แต่ทั้งนี้เราได้นำ วิธีการสกัดกาแฟด้วย MOKA POT ให้อร่อย มาให้ทุกท่านได้ทดลองทำตามกันดู จะไปยังไงเราไปดูกันเลย

เทคนิคการสกัดกาแฟด้วย MOKA POT
Moka Pot แม้จะเป็นการสกัดด้วยแรงดันจากการเดือดของน้ำ เพียง 1.5 บาร์ เท่านั้น แต่เป็นอุปกรณ์กาแฟ ที่ได้รสชาติกาแฟหนักแน่น และเข้มข้น ใกล้เคียงกับการสกัดด้วยเครื่อง Espresso Machine ด้วยเพราะรูปทรงของกา และอุณหภูมิน้ำที่สูงมากนั่นเอง
1. การใส่กาแฟบด เมื่อใส่กาแฟในตระแกรงฟิลเตอร์ ควรเคาะเบาๆ หรือเพียงปาดให้ผิวหน้ากาแฟเรียบ ไม่ต้องกดแทมป์กาแฟ โดยกาแฟบดนั้น ต้องมีขนาดใหญ่กว่ารูของตระแกรงฟิลเตอร์ เพื่อที่กากกาแฟจะไม่ปนขึ้นมากับน้ำกาแฟ
2. น้ำที่ใช้ใส่ในกา Moka Pot ควรเป็นน้ำร้อนที่มีอุณหภูมิ ประมาณ 80 องศา ซึ่งหากใช้น้ำในอุณหภูมิปกติ จะทำให้ผงกาแฟไหม้ เพราะผงกาแฟต้องสัมผัสความร้อนเป็นเวลานาน ขณะที่รอน้ำเดือด
3. ไฟที่ใช้ในการต้ม ควรใช้เป็นไฟอ่อน หรือไฟกลาง และไม่ควรปิดฝาขณะต้ม เพื่อไว้สังเกตุน้ำขณะสกัดกาแฟ
4. เมื่อเห็นกาแฟดันขึ้นมาแล้วนั้น ต้องลดไฟลงเหลือเพียงไฟอ่อนๆ แล้วจับเวลา ประมาณ 1 นาที หรือสังเกตว่าเมื่อน้ำกาแฟที่ไหลออกมาสีเริ่มอ่อนลง แล้วจึงยกลงจากไฟ โดยไม่ต้องรอให้น้ำดันขึ้นมาจนหมด
5. ควรเทกาแฟที่สกัดได้ใส่แก้วเสิร์ฟทันที ไม่ควรทิ้งกาแฟไว้ในกา Moka Pot เพราะจะทำให้กาแฟรับความร้อนที่ยังคงเหลือ และมีรสขม
เป็นยังไงกันบ้างกับวิธีการสกัดกาแฟด้วยเทคนิคง่ายๆ เหล่านี้ จะทำให้ได้กาแฟที่หอม เข้มข้น มารับประทานแล้ว ทั้งนี้การสกัดด้วย MOKA POT ต้องใช้ประสบการณ์ และทำเป็นประจำ จะช่วยให้เก่งขึ้นอีกด้วยน้า
10 วัตถุดิบร้านกาแฟมีอะไรบ้าง
10 วัตถุดิบร้านกาแฟมีอะไรบ้าง วัตถุดิบร้านกาแฟ วัตถุดิบ … 10 วัตถุดิบร้านกาแฟมีอะไรบ้าง Read ...
Read More5 เทคนิคขายดีเพิ่มกำไรให้ร้านกาแฟ
5 เทคนิคขายดีเพิ่มกำไรให้ร้านกาแฟ เทคนิคขายดี เทคนิคการ … 5 เทคนิคขายดีเพิ่มกำไรให้ร้านกาแฟ R...
Read Moreวิธีล้างทำความสะอาด เครื่องชงกาแฟ เครื่องบดกาแฟ
วิธีล้างทำความสะอาด เครื่องชงกาแฟ เครื่องบดกาแฟ เครื่อง … วิธีล้างทำความสะอาด เครื่องชงกาแฟ เ...
Read Moreร้านกาแฟ Slow Bar ลงทุนแค่หลักพันก็เปิดร้านกาแฟได้
ร้านกาแฟ Slow Bar ลงทุนแค่หลักพันก็เปิดร้านกาแฟได้ วันน … ร้านกาแฟ Slow Bar ลงทุนแค่หลักพันก็...
Read Moreนมจากพืช 4 ชนิด ที่เราต้องรู้จัก
นมจากพืช 4 ชนิด ที่เราต้องรู้จัก วันนี้เราจะพาทุกท่านมา … นมจากพืช 4 ชนิด ที่เราต้องรู้จัก Re...
Read Moreวิธีทำลาเต้อาร์ตง่ายๆ
วิธีทำลาเต้อาร์ตง่ายๆ วันนี้เราจะพาทุกท่านมารู้จักกับ ว … วิธีทำลาเต้อาร์ตง่ายๆ Read More &ra...
Read Moreนมสดกับนมข้นจืด เลือกใช้ยังไงให้ถูกต้อง ?
นมสดกับนมข้นจืด เลือกใช้ยังไงให้ถูกต้อง ? วันนี้เราจะพา … นมสดกับนมข้นจืด เลือกใช้ยังไงให้ถูก...
Read Moreน้ำผึ้ง VS ไซรัป ต่างกันยังไง ?
น้ำผึ้งVSไซรัป ต่างกันยังไง? วันนี้เราจะพาทุกท่านมารู้จ … น้ำผึ้ง VS ไซรัป ต่างกันยังไง ? Rea...
Read More12 คุณประโยชน์กากใบชา
12 คุณประโยชน์กากใบชา กากใบชา กากชาทำอะไรได้บ้าง ? ของเ … 12 คุณประโยชน์กากใบชา Read More &ra...
Read More8 เทคนิคแต่งร้านตามฮวงจุ้ยร้านกาแฟ
8 เทคนิคแต่งร้านตามฮวงจุ้ยร้านกาแฟ ฮวงจุ้ยร้านกาแฟ อีกห … 8 เทคนิคแต่งร้านตามฮวงจุ้ยร้านกาแฟ ...
Read Moreมาตราชั่งตวง สำหรับชงเครื่องดื่มที่ควรต้องรู้
มาตราชั่งตวง สำหรับชงเครื่องดื่มที่ควรต้องรู้ วันนี้เรา … มาตราชั่งตวง สำหรับชงเครื่องดื่มที่...
Read More5 กระบอกวิปครีมน่าซื้อ พร้อมวิธีเลือกซื้อ
5 กระบอกวิปครีมน่าซื้อ พร้อมวิธีเลือกซื้อ วันนี้เราจะพา … 5 กระบอกวิปครีมน่าซื้อ พร้อมวิธีเลื...
Read More