ระดับการบดเมล็ดกาแฟ เหมาะกับการชงแบบไหนบ้าง ?
หลายๆ ท่านที่ชอบรับประทาน กาแฟ คงจะทราบแล้วว่า ระดับการบดเมล็ดกาแฟ เป็นหัวใจสำคัญในการชงกาแฟสด เหมาะระดับในการบดกาแฟแต่ละระดับ ให้รสชาติ ความเข้มข้น รวมถึงกลิ่นของกาแฟที่แตกต่างกันออกไป ทั้งนี้ เราได้รวบรวมข้อมูล ระดับการบดเมล็ดกาแฟ แต่ละระดับ ว่ามีระดับไหนบ้าง และแต่ละระดับเหมาะกับการชงกาแฟแบบไหน ไปดูกันเลย
ระดับการบดเมล็ดกาแฟ แบ่งออกเป็น 4 ระดับ
- บดหยาบ การบดให้เมล็ดกาแฟมีลักษณะเป็นเม็ดใหญ่ ลักษณะคล้ายๆ กรวดทราย
- บดปลานกลาง เป็นการบดให้เมล็ดกาแฟ มีความละเอียดเล็กน้อย มีลักษณะเหมือนทรายธรรมดา
- บดละเอียด เป็นการบดให้เมล็ดกาแฟ ละเอียดหรือเริ่มป่น มีลักษณะเหมือนทรายขาว
- บดละเอียดมาก เป็นการบดเมล็ดกาแฟ ให้มีลักษณะเป็นผง
แต่ละระดับ เหมาะกับการชงแบบไหนบ้าง
- การชงแบบบดหยาบ ส่วนมากจะใช้วิธีการชงแบบ French Press เป็นวิธีการชงกาแฟแบบฝรั่งเศส โดยจะใช้เมล็ดกาแฟที่บดหยาบ จนถึง บาปานกลาง
- การชงแบบบดปานกลาง ส่วนมากจะใช้วิธีการชงแบบ Drip ซึ่งวิธีนี้เป็นวิธียอดฮิตอย่างมาก โดยใช้เทคนิคการกรอง โดยให้น้ำไหลผ่านตัวกาแฟ โดยกาแฟที่ใช้เป็นเมล็ดกาแฟบดปานกลาง ไปจนถึงบดละเอียด
- การชงแบบบดละเอียด ส่วนมากจะใช้วิธีการชงแบบ Syphon ซึ่งหาดูได้ยากในปัจจุบัน ซึ่งจะใช้อุปกรณ์ 2 ชนิด คือ Upper Bowl และ Lower Bowl ซึ่งจะทำให้รสชาติละมุม กลมกล่อม โดยเมล็ดกาแฟที่ใช้จะใช้เป็น เมล็ดกาแฟที่บดละเอียด ไม่มากในการชง
- การชงแบบบดละเอียดมาก ส่วนมากการชงเมล็ดกาแฟที่บดละเอียดมาก จะใช้วิธีการชงผ่านเครื่อง หรือเรียกว่า Espresso Machine ซึ่งสะดวก รวดเร็ว และมีมาตราฐานในการชงแต่ละแก้วที่เท่ากัน โดยเมล็ดกาแฟที่นิยมใช้มากที่สุดจะเป็น เมล็ดกาแฟแบบบดละเอียดมาก เพื่อให้กาแฟมีรสชาติที่หอม และสดใหม่อยู่ตลอดเวลา
เป็นยังไงกันบ้างกับ ระดับการบดกาแฟ ที่ทุกท่านได้ทราบกันไป ซึ่งระดับการบดกาแฟแต่ละระดับมีวิธีการที่แตกต่างกันออกไป รวมไปถึงรสชาติ กลิ่น และความเข้มข้นของเมล็ดกาแฟที่แตกต่างกันไป อีกทั้งยังแตกต่างไปจนถึงวิธีการชง ทั้งนี้ทุกท่านสามารถนำวิธีการชงเมล็ดกาแฟเหล่านี้ไปทดลองทำ หรือศึกษากันได้เลยน้า
5 เทคนิคขายดีเพิ่มกำไรให้ร้านกาแฟ
5 เทคนิคขายดีเพิ่มกำไรให้ร้านกาแฟ เทคนิคขายดี เทคนิคการ … 5 เทคนิคขายดีเพิ่มกำไรให้ร้านกาแฟ R...
Read Moreวิธีล้างทำความสะอาด เครื่องชงกาแฟ เครื่องบดกาแฟ
วิธีล้างทำความสะอาด เครื่องชงกาแฟ เครื่องบดกาแฟ เครื่อง … วิธีล้างทำความสะอาด เครื่องชงกาแฟ เ...
Read Moreร้านกาแฟ Slow Bar ลงทุนแค่หลักพันก็เปิดร้านกาแฟได้
ร้านกาแฟ Slow Bar ลงทุนแค่หลักพันก็เปิดร้านกาแฟได้ วันน … ร้านกาแฟ Slow Bar ลงทุนแค่หลักพันก็...
Read Moreนมจากพืช 4 ชนิด ที่เราต้องรู้จัก
นมจากพืช 4 ชนิด ที่เราต้องรู้จัก วันนี้เราจะพาทุกท่านมา … นมจากพืช 4 ชนิด ที่เราต้องรู้จัก Re...
Read Moreวิธีทำลาเต้อาร์ตง่ายๆ
วิธีทำลาเต้อาร์ตง่ายๆ วันนี้เราจะพาทุกท่านมารู้จักกับ ว … วิธีทำลาเต้อาร์ตง่ายๆ Read More &ra...
Read Moreนมสดกับนมข้นจืด เลือกใช้ยังไงให้ถูกต้อง ?
นมสดกับนมข้นจืด เลือกใช้ยังไงให้ถูกต้อง ? วันนี้เราจะพา … นมสดกับนมข้นจืด เลือกใช้ยังไงให้ถูก...
Read Moreน้ำผึ้ง VS ไซรัป ต่างกันยังไง ?
น้ำผึ้งVSไซรัป ต่างกันยังไง? วันนี้เราจะพาทุกท่านมารู้จ … น้ำผึ้ง VS ไซรัป ต่างกันยังไง ? Rea...
Read More12 คุณประโยชน์กากใบชา
12 คุณประโยชน์กากใบชา กากใบชา กากชาทำอะไรได้บ้าง ? ของเ … 12 คุณประโยชน์กากใบชา Read More &ra...
Read More8 เทคนิคแต่งร้านตามฮวงจุ้ยร้านกาแฟ
8 เทคนิคแต่งร้านตามฮวงจุ้ยร้านกาแฟ ฮวงจุ้ยร้านกาแฟ อีกห … 8 เทคนิคแต่งร้านตามฮวงจุ้ยร้านกาแฟ ...
Read Moreมาตราชั่งตวง สำหรับชงเครื่องดื่มที่ควรต้องรู้
มาตราชั่งตวง สำหรับชงเครื่องดื่มที่ควรต้องรู้ วันนี้เรา … มาตราชั่งตวง สำหรับชงเครื่องดื่มที่...
Read More5 กระบอกวิปครีมน่าซื้อ พร้อมวิธีเลือกซื้อ
5 กระบอกวิปครีมน่าซื้อ พร้อมวิธีเลือกซื้อ วันนี้เราจะพา … 5 กระบอกวิปครีมน่าซื้อ พร้อมวิธีเลื...
Read Moreวิธีเลือกใช้หัวบีบวิปครีม และหัวบีบครีม
วิธีเลือกใช้หัวบีบวิปครีม และหัวบีบครีม วันนี้เราจะพาทุ … วิธีเลือกใช้หัวบีบวิปครีม และหัวบีบ...
Read More