ระดับการคั่วเมล็ดกาแฟ

กาแฟ ที่เรารับประทานกันในทุกวันนี้ ล้วนแต่ต้องการการคั่วเมล็ดกาแฟทั้งสิ้น เพราะเมล็ดกาแฟที่ออกมาจากต้นยังไม่สามารถรับประทานได้ ดังนั้นเมล็ดกาแฟต้องผ่านการคั่วก่อน จึงจะสามารถนำมารับประทานได้ โดยการคั่วนั้น สามารถเลือกระดับการคั่วเมล็ดกาแฟได้ตามความต้องการ ซึ่งแต่ระดับก็จะแตกต่างกันออกไป เช่น ความขม ความเปรี้ยว หวาน หรือแม้กระทั่งรสฟาด ซึ่งเราได้รวบรวมบทความ ระดับการคั่วเมล็ดกาแฟ แต่ละระดับมาให้ทุกท่านไว้แล้ว ดังนี้

1. การคั่วอ่อน

การคั่วอ่อน ในระดับนี้จะให้สีน้ำตาลอ่อน คล้ายๆ กับสีเปลือกไม้ ซึ่งจะให้รสชาติที่มีความเปรี้ยว

2. ระดับการคั่วเมล็ดกาแฟ (การคั่วกลาง)

การคั่วกลาง ระดับนี้เป็นระดับการคั่วที่ยากที่สุด ต้องพิถีพิถันอย่างมาก ซึ่งการคั่วกลางเป็นที่นิยมอย่างมาก เพราะให้รสชาติที่กลมกล่อม แต่ก็ยังคงมีความเปรี้ยวอยู่พอสมควร

3. การคั่วเข้ม

การคั่วเข้ม ระดับนี้เป็นการคั่วให้เมล็ดกาแฟ มีสีน้ำตาลเข้ม หรือเรียกง่ายๆ ว่า เกือบไหม้ ! ซึ่งจะให้รสชาติไปในแนว Dark Chocolate หรือมีความเข้มที่สูงพอสมควร แต่ก็ยังคงความเปรี้ยวของเมล็ดกาแฟไว้เล็กน้อย

4. ระดับการคั่วเมล็ดกาแฟ (การคั่วเข้มมากๆ)

รการคั่วระดับนี้ ทำให้สีเมล็ดของกาแฟเป็นสีน้ำตาลเข้มมากๆ จน ถึงดำ ซึ่งเป็นการคั่วให้รสชาติของกาแฟ ไม่เหลือความเปรี้ยวเลย อีกทั้งยังให้รสชาติที่มีความขมมาก

เป็นยังไงกันบ้างกับ ระดับการคั่วเมล็ดกาแฟแต่ละแบบ ซึ่งระดับการคั่วเมล็ดกาแฟแต่ละแบบนั้นมีความแตกต่างกันออกไป ไม่ว่าจะเป็นรสชาติ ความเข้มข้น เป็นต้น ทีนี้เราก็สามารถสั่งเกตระดับของสีกาแฟเป็นแล้ว ยังไงก็ลองดูว่ากาแฟที่เรารับประทานนั้น มีระดับการคั่วอยู่ในระดับไหน ทั้งนี้การดื่มกาแฟต้องคำนึงถึงสุขภาพกันด้วยน้า อย่าลืม !! ออกกำลังกายควบคู่ไปด้วย