ด้ามชง Bottomless ดีอย่างไร ?
การชงกาแฟ มีหลากหลายเทคนิคมาก และที่สำคัญก็คืออุปกรณ์ในการชงกาแฟซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกและเพิ่มให้รสชาติของกาแฟมีคุณภาพมากขึ้นอีกด้วย ทั้งนี้เราจะมานำเสนอ ด้ามชง Bottomless ดีอย่างไร ? มันคืออะไร เราไปดูกันเลย

ด้ามชง Bottomless คืออะไร ?
ด้ามชงแบบ Bottomless คือด้ามชงที่ไม่มีส่วนล่างของด้าม ไม่มีทางน้ำไหลเหมือนด้ามชงทั่วๆไป ข้อดีที่เห็นได้อย่างชัดๆคือ ความสวยงามขณะสกัดกาแฟ แต่นอกจากความสวยงามแล้ว ด้ามชง Bottomless ยังมีข้อดีอีกมากมายดังนี้
- สามารถสร้างสรรกาแฟให้ได้รสชาติที่หลากหลาย และได้กาแฟเข้มข้นขึ้น เนื่องจากไม่มีส่วนปิดด้านล่างของด้าม และไม่มีทางน้ำไหล จึงสามารถใส่ Basket แบบลึกได้ โดยบรรจุกาแฟได้ถึง 22 กรัม ซึ่งโดย Basket ของด้ามชงแบบทั่วไปจะบรรจุกาแฟได้เพียง 18-20 กรัม
- เป็นตัวช่วยในการฝึกฝนการสกัดกาแฟได้เป็นอย่างดี เพราะสามารถสังเกตุการไหลของน้ำกาแฟ ได้ตั้งแต่เริ่มกระบวนการที่น้ำกาแฟจับตัวเป็นหยดใต้ก้น Basket แล้วหยดลงมาเป็นสาย รวมตัวเป็นเส้นเดียว ไหลลงมาตรงกลาง โดยน้ำกาแฟจะมีสีอ่อนสลับเข้มเหมือนลายเสือ แล้วค่อยๆเปลี่ยนเป็นสีอ่อนลงในตอนท้าย ซึ่งหากน้ำกาแฟ มีอาการไหลเอียงไปทางข้างใดข้างหนึ่ง หรือกระจายออก แสดงว่ายังทำกาแฟได้ไม่ดีนั่นเอง
- ไม่สูญเสียครีมม่า ที่โดยทั่วไปอาจจะติดอยู่ที่ทางน้ำไหล และที่สำคัญคือ flavour ของรสชาติกาแฟที่ออกมาพร้อมครีมม่า จะหายไปบางส่วน ทำให้หลายคนเลือกที่จะใช้ด้ามชง bottomless เพื่อให้ได้รสชาติกาแฟที่ครบถ้วนกว่า
- ความคงที่ของอุณหภูมิน้ำกาแฟ เนื่องจากหากเทียบกับด้ามที่มีทางน้ำไหล อุณหภูมิน้ำกาแฟที่ไหลออกมา อาจลดลงของบางส่วน จากการที่น้ำกาแฟ สัมผัสกับความเย็นของทางน้ำไหล โดยเฉพาะเมื่อบาริสต้าไม่วอร์มด้ามชง ให้ได้อุณหภูมิก่อนสกัดกาแฟ
- ความสะดวกในการใช้งาน เนื่องจากส่วนล่างของด้ามเป็นลักษณะตัดตรง ไม่มีส่วนที่เป็นซอกมุมเล็กๆ ทำให้ทำความสะอาดง่าย ไม่เกิดกลิ่นตกค้างภายในด้ามชง และน้ำหนักเบา ช่วยให้บาริสต้าสามารถทำงานได้อย่างสบายมากขึ้น
- สามารถวางแก้วทรงสูงได้สะดวกขึ้น โดยเฉพาะเครื่องชงกาแฟบางรุ่น ที่มีช่องวางแก้วไม่สูงนัก โดยเฉพาะเมื่อใช้แก้วมัค(แก้วกาแฟร้อนทรงสูง) จะช่วยให้สามารถนำแก้วออก โดยไม่ต้องเอียงแก้ว ทำให้กาแฟยังคงครีมม่า สวยงาม ไม่เลอะขอบแก้ว
เป็นยังไงกันบ้างกับความรู้ใหม่ๆ ของด้ามชงกาแฟแบบ Bottomless ซึ่งช่วยอำนวยความสะดวก ให้กับนักชงกาแฟอย่างมาก อีกทั้งข้อดีที่เยอะมากอย่างเหลือเชื่อ ถือว่าเป็นอุปกรณ์พิเศษทำหรับนักชงกาแฟเลยหล่ะ
8 เครื่องตีฟองนมยี่ห้อไหนดี
8 เครื่องตีฟองนมยี่ห้อไหนดี วันนี้เราจะพาทุกท่านมาดู 8 … 8 เครื่องตีฟองนมยี่ห้อไหนดี Read Mor...
Read More10 วัตถุดิบร้านกาแฟมีอะไรบ้าง
10 วัตถุดิบร้านกาแฟมีอะไรบ้าง วัตถุดิบร้านกาแฟ วัตถุดิบ … 10 วัตถุดิบร้านกาแฟมีอะไรบ้าง Read ...
Read More5 เทคนิคขายดีเพิ่มกำไรให้ร้านกาแฟ
5 เทคนิคขายดีเพิ่มกำไรให้ร้านกาแฟ เทคนิคขายดี เทคนิคการ … 5 เทคนิคขายดีเพิ่มกำไรให้ร้านกาแฟ R...
Read Moreวิธีล้างทำความสะอาด เครื่องชงกาแฟ เครื่องบดกาแฟ
วิธีล้างทำความสะอาด เครื่องชงกาแฟ เครื่องบดกาแฟ เครื่อง … วิธีล้างทำความสะอาด เครื่องชงกาแฟ เ...
Read Moreร้านกาแฟ Slow Bar ลงทุนแค่หลักพันก็เปิดร้านกาแฟได้
ร้านกาแฟ Slow Bar ลงทุนแค่หลักพันก็เปิดร้านกาแฟได้ วันน … ร้านกาแฟ Slow Bar ลงทุนแค่หลักพันก็...
Read Moreนมจากพืช 4 ชนิด ที่เราต้องรู้จัก
นมจากพืช 4 ชนิด ที่เราต้องรู้จัก วันนี้เราจะพาทุกท่านมา … นมจากพืช 4 ชนิด ที่เราต้องรู้จัก Re...
Read Moreวิธีทำลาเต้อาร์ตง่ายๆ
วิธีทำลาเต้อาร์ตง่ายๆ วันนี้เราจะพาทุกท่านมารู้จักกับ ว … วิธีทำลาเต้อาร์ตง่ายๆ Read More &ra...
Read Moreนมสดกับนมข้นจืด เลือกใช้ยังไงให้ถูกต้อง ?
นมสดกับนมข้นจืด เลือกใช้ยังไงให้ถูกต้อง ? วันนี้เราจะพา … นมสดกับนมข้นจืด เลือกใช้ยังไงให้ถูก...
Read Moreน้ำผึ้ง VS ไซรัป ต่างกันยังไง ?
น้ำผึ้งVSไซรัป ต่างกันยังไง? วันนี้เราจะพาทุกท่านมารู้จ … น้ำผึ้ง VS ไซรัป ต่างกันยังไง ? Rea...
Read More12 คุณประโยชน์กากใบชา
12 คุณประโยชน์กากใบชา กากใบชา กากชาทำอะไรได้บ้าง ? ของเ … 12 คุณประโยชน์กากใบชา Read More &ra...
Read More8 เทคนิคแต่งร้านตามฮวงจุ้ยร้านกาแฟ
8 เทคนิคแต่งร้านตามฮวงจุ้ยร้านกาแฟ ฮวงจุ้ยร้านกาแฟ อีกห … 8 เทคนิคแต่งร้านตามฮวงจุ้ยร้านกาแฟ ...
Read Moreมาตราชั่งตวง สำหรับชงเครื่องดื่มที่ควรต้องรู้
มาตราชั่งตวง สำหรับชงเครื่องดื่มที่ควรต้องรู้ วันนี้เรา … มาตราชั่งตวง สำหรับชงเครื่องดื่มที่...
Read More