ความแตกต่างระหว่างเมนู Ameicano Longblack และ Lungo

ทุกท่านเคยสังเกตกันไหมว่า กาแฟบางชนิดค่อนข้างที่จะคล้ายคลึงกันอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นรสชาติ กลิ่น หรือสี ซึ่งเราแทบจะแยกมันไม่ออก ซึ่งวันนี้เราได้หยิบยก กาแฟ 3 ชนิดมาให้ทุกท่านได้ทราบถึง ความแตกต่างระหว่างเมนู Ameicano Long black และ Lungo โดยจะเป็นยังไงเราไปดูกันเลย

ความแตกต่างระหว่างเมนู Ameicano Long black และ Lungo

1. Americanoคือ การเทกาแฟ espresso 1 shot ตามด้วยการเติมน้ำ อัตราส่วนระหว่าง espresso shot กับน้ำร้อน เป็น 1:2 , 1:3 หรือ 1:4 ซึ่งเป็นการทำให้กาแฟ espresso เจือจางนั่นเอง

2. Long blackคือ การเติมน้ำร้อนก่อน แล้วเท Espresso shot ตามลงไป ผลที่ได้คือ Creama จะมีมากกว่า Americano เพราะ creama คือ แก๊สมีน้ำหนักเบากว่าน้ำ จึงทำให้อยู่บนพื้นผิวได้มากกว่า Americano เพราะเกิดการผสมระหว่าง espresso shot กับน้ำร้อน

3.Lungo(ลุ่งโก่) มากจากภาษาอิตาลีที่แปลว่า ยาว (long) วิธีการทำคือ การทำ espresso shot แต่ปล่อยให้น้ำไหลผ่านจนได้ปริมาณที่ต้องการเช่น 3-4 ออนซ์ (ลากน้ำกาแฟ) รสชาติกาแฟที่ได้จะมีความเข้ม ขม และฝาดมากกว่า กาแฟ americano และ long black เนื่องจากมีการสกัดกาแฟที่ใช้ระยะเวลานานกว่า

รู้หรือไม่ จากน้ำนมเย็นๆ กลายเป็นฟองนม เนื้อครีม เข้มข้น ได้อย่างไร?

รู้หรือไม่ จากน้ำนมเย็นๆกลายเป็นฟองนม เนื้อครีม เข้มข้น ได้อย่างไร?

รู้หรือไม่ จากน้ำนมเย็นๆ กลายเป็นฟองนม เนื้อครีม เข้มข้ … รู้หรือไม่ จากน้ำนมเย็นๆกลายเป็นฟอง...

Read More
สารเคมีที่พบในเมล็ดกาแฟ กับความเกี่ยวข้องในด้านการเปลี่ยนแปลงทางอารมณ์

สารเคมีที่พบในเมล็ดกาแฟ กับความเกี่ยวข้องในด้านการเปลี่ยนแปลงทางอารมณ์

สารเคมีที่พบในเมล็ดกาแฟ กับความเกี่ยวข้องในด้านการเปลี่ … สารเคมีที่พบในเมล็ดกาแฟ กับความเกี่...

Read More