ครีม่าคืออะไร ?
หลายๆ ท่านที่ชอบรับประทาน กาแฟร้อน เคยสังเกตไหมว่าฟองหรือครีมที่อยู่บนผิวกาแฟ คืออะไร จริงๆ แล้ว สิ่งนั้นเรียกว่า ครีม่า นั่นเอง แล้ว ครีม่าคืออะไร ครีม่าเกิดจากก๊าซและน้ำมันที่มีอยู่ในกาแฟเจอปฏิกิริยาความร้อนและแรงดันอย่างรวดเร็วจากเครื่องกาแฟทำให้เกิดการสกัดครีม่าออกมาในช่วงต้นของการสกัดกาแฟนั่นเอง

ครีม่า ดีไหม บางทีก็มีบางทีก็ไม่มี
ครีม่า จะเกิดได้ก็ต่อเมื่อ เจอแรงดันเท่านั่น กาแฟที่ถูกแรงดันจากเครื่อง จะเกิดครีม่า ส่วนกาแฟที่ไม่มีครีม่า จะเป็นกาแฟดริป หรือแบบอื่นๆ ซึ่งครีม่า ก็จะมีรสชาติแต่แตกต่างกันออกไป ทั้งนี้ยังสามารถใช้วัดความสดของกาแฟได้อีกด้วย (ถ้าครีม่าน่าน้อย ความสดของกาแฟก็น้อย ถ้าครีม่าเยอะ แสดงกว่ากาแฟนั้นสด)
ครีม่า คืออะไร (Crema ที่ดี เป็นยังไง)
ครีม่าที่ดี จะต้องเป็นสีน้ำตาลทอง และมีความะเอียด ลอยตัวอยู่ได้นาน
ครีม่า ที่มีลักษณะบาง แสดงถึงเมล็ดกาแฟที่ถูกเก็บไว้นาน ไม่สด
ครีม่า ที่มีลักษณะหนา หรือเยอะ แสดงว่าเป็นเมล็ดกาแฟที่สดใหม่ หรือเพิ่งคั่วใหม่
ครีม่า ที่มีสีน้ำตาลเข้ม แสดงถึงกาแฟที่ถูกคั่วแบบเข้ม
ครีม่า ที่มีสีน้ำตาลอ่อน แสเงถึงกาแฟที่ถูกคั่วแบบอ่อน (หรือกาแฟที่ถูกสกัดยังไม่เพียงพอ)
เป็นยังไงกันบ้างกับ ครีม่า คืออะไร หลายๆ ท่านคงทราบแล้ว ทั้งนี้ครีม่า มักจะเกิดขึ้นกับกาแฟชนิดเอสเพรสโซ และ ครีม่ายังสามารถบ่งบอกถึงความสดใหม่ของกาแฟนั้นๆ ได้อีกด้วย อีกทั้งยังช่วยปรับรสชาติของกาแฟ ให้มีความกลมกล่อมมากขึ้น เพราะด้วยความมันของครีม่า
10 วัตถุดิบร้านกาแฟมีอะไรบ้าง
10 วัตถุดิบร้านกาแฟมีอะไรบ้าง วัตถุดิบร้านกาแฟ วัตถุดิบ … 10 วัตถุดิบร้านกาแฟมีอะไรบ้าง Read ...
Read More5 เทคนิคขายดีเพิ่มกำไรให้ร้านกาแฟ
5 เทคนิคขายดีเพิ่มกำไรให้ร้านกาแฟ เทคนิคขายดี เทคนิคการ … 5 เทคนิคขายดีเพิ่มกำไรให้ร้านกาแฟ R...
Read Moreวิธีล้างทำความสะอาด เครื่องชงกาแฟ เครื่องบดกาแฟ
วิธีล้างทำความสะอาด เครื่องชงกาแฟ เครื่องบดกาแฟ เครื่อง … วิธีล้างทำความสะอาด เครื่องชงกาแฟ เ...
Read Moreร้านกาแฟ Slow Bar ลงทุนแค่หลักพันก็เปิดร้านกาแฟได้
ร้านกาแฟ Slow Bar ลงทุนแค่หลักพันก็เปิดร้านกาแฟได้ วันน … ร้านกาแฟ Slow Bar ลงทุนแค่หลักพันก็...
Read Moreนมจากพืช 4 ชนิด ที่เราต้องรู้จัก
นมจากพืช 4 ชนิด ที่เราต้องรู้จัก วันนี้เราจะพาทุกท่านมา … นมจากพืช 4 ชนิด ที่เราต้องรู้จัก Re...
Read Moreวิธีทำลาเต้อาร์ตง่ายๆ
วิธีทำลาเต้อาร์ตง่ายๆ วันนี้เราจะพาทุกท่านมารู้จักกับ ว … วิธีทำลาเต้อาร์ตง่ายๆ Read More &ra...
Read Moreนมสดกับนมข้นจืด เลือกใช้ยังไงให้ถูกต้อง ?
นมสดกับนมข้นจืด เลือกใช้ยังไงให้ถูกต้อง ? วันนี้เราจะพา … นมสดกับนมข้นจืด เลือกใช้ยังไงให้ถูก...
Read Moreน้ำผึ้ง VS ไซรัป ต่างกันยังไง ?
น้ำผึ้งVSไซรัป ต่างกันยังไง? วันนี้เราจะพาทุกท่านมารู้จ … น้ำผึ้ง VS ไซรัป ต่างกันยังไง ? Rea...
Read More12 คุณประโยชน์กากใบชา
12 คุณประโยชน์กากใบชา กากใบชา กากชาทำอะไรได้บ้าง ? ของเ … 12 คุณประโยชน์กากใบชา Read More &ra...
Read More8 เทคนิคแต่งร้านตามฮวงจุ้ยร้านกาแฟ
8 เทคนิคแต่งร้านตามฮวงจุ้ยร้านกาแฟ ฮวงจุ้ยร้านกาแฟ อีกห … 8 เทคนิคแต่งร้านตามฮวงจุ้ยร้านกาแฟ ...
Read Moreมาตราชั่งตวง สำหรับชงเครื่องดื่มที่ควรต้องรู้
มาตราชั่งตวง สำหรับชงเครื่องดื่มที่ควรต้องรู้ วันนี้เรา … มาตราชั่งตวง สำหรับชงเครื่องดื่มที่...
Read More5 กระบอกวิปครีมน่าซื้อ พร้อมวิธีเลือกซื้อ
5 กระบอกวิปครีมน่าซื้อ พร้อมวิธีเลือกซื้อ วันนี้เราจะพา … 5 กระบอกวิปครีมน่าซื้อ พร้อมวิธีเลื...
Read More