กาแฟแต่ละประเภท ต้องบดขนาดไหน ?

ทุกท่านคงทราบดี ก่อนจะมาเป็นกาแฟที่เรารับประทาน ก็ต้องผ่านกระบวนการต่างๆ มากมาย รวมถึงการดบดเมล็ดกาแฟ ก็มีความแตกต่างกันออกไป วันนี้เราจะมาพูดถึง กาแฟแต่ละประเภท ต้องบดขนาดไหน ? ถึงจะได้รสชาติที่ดีที่สุด และเหมาะกับการชงที่สุด เราไปดูกันเลย

กาแฟแต่ละประเภท ต้องบดขนาดไหน ?

กาแฟแต่ละประเภทต้องบดขนาดไหน

กาแฟแต่ละประเภทนั้นจำเป็นที่จะต้องใช้ขนาดของผงกาแฟที่แตกต่างกัน เนื่องจาการออกแบบของอุปกรณ์ประเภทนั้นๆ มีหน้าที่หรือความต้องการของรสชาติที่ไม่เท่ากัน จึงจะเป็นต้องมีการระบุขนาดของผงกาแฟขั้นพื้นฐาน เพื่อนำไปต่อยอดกับการปรับปรุงรสชาติต่อไป

คัพท์พื้นฐานที่ใช้ในการบดเมล็ดกาแฟ

  • Coarse แปลว่า หยาบ
  • Fine แปลว่า ละเอียด

ความละเอียดที่ใช้ในการบดเมล็ดกาแฟ

  • Extra coarse เทียบเท่า เมล็ดพริกไทยเหมาะสำหรับ cold brew
  • Medium เทียบเท่า เม็ดทราย เหมาะสำหรับ syphon
  • Coarse เทียบเท่า เกลือทะเลเหมาะสำหรับ french press
  • Extra fine เทียบเท่า ผงแป้ง เหมาะสำหรับ turkish coffee
  • Fine เทียบเท่า น้ำตาล เหมาะสำหรับ moka pot และ espresso
  • Medium fine เทียบเท่า เกลือแกง เหมาะสำหรับ Drip
บทความก่อนหน้า