กาแฟเข้มๆ ชงยังไงให้อร่อย ?
สำหรับทุกท่านที่ชอบรับประทานกาแฟเข้มๆ หรือชอบดื่มกาแฟเข้มๆ เคยตั้งข้อสงสัยกันไหมว่าชง กาแฟเข้มๆ ยังไงให้อร่อย ? ชงยังไงให้หอมน่ารับประทาน ซึ่งกาแฟเข้มๆ ที่ดีควรชงยังไง เราไปดูกันเลย
กาแฟเข้มๆ ชงยังไงให้อร่อย
ต้องกล่าวก่อนว่า กาแฟที่เข้มข้น รสชาติดี ต้องเป็นกาแฟที่ถูกสลัดออกมาให้ได้ปริมาณ และระยะเวลาการสลัดที่เหมาะสม ซึ่งจะทำให้รสชาติ และกลิ่นออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ โดยที่ไม่มีๆกลิ่นไหม้ หรือรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ติดอยู่ ซึ่งกาแฟที่ถูกสกัดมากไป หรือ Over Extract จะทำให้กาแฟมีกลิ่นไหม้ และรสชาติบางส่วนขาดหายไปด้วยความร้อน

ดังนั้น การทำเมนูกาแฟต่างๆให้รสชาติเข้มขึ้นนั้น จึงไม่ควรใช้วิธีการชงกาแฟให้ไหม้ เพราะจะทำให้รสชาติ และกลิ่นของกาแฟที่ดีถูกทำลาย ควรใช้วิธีดังนี้เพื่อปรับรสชาติกาแฟให้เข้มข้น
1. ลดความหวานลงจากสูตรปกติ การลดความหวาน หรือลดปริมาณนมข้นหวานลง ก็จะช่วยให้รสชาติกาแฟมีความชัดเจนขึ้น
2. ลดความมันลง อาทิเช่น ในสูตรที่มีการใส่นมข้นจืด หรือนมสด เพื่อเพิ่มความมัน การลดปริมาณความมันต่างๆลง ก็จะทำให้กาแฟสามารถแสดงรสชาติของตัวเองได้เข้มข้นขึ้นเช่นกัน
3. เพิ่มปริมาณกาแฟบด 1-2 กรัม การใส่ปริมาณกาแฟเพิ่มขึ้น ด้วยการสกัดน้ำกาแฟในปริมาณเท่าเดิม
เป็นยังไงกันบ้างกับการชงกาแฟเข้มๆ ให้อร่อย น่ารับประทาน ซึ่งทุกท่าน สามารถนำมาปรับใช้ หรือทดลองชงดูกันได้เลย ทั้งนี้ยังขึ้นอยู่กับปัจจัยอีกหลายๆ อย่าง ไม่ว่าจะเป็นพันธุ์กาแฟ เมล็ดกาแฟที่ไม่ได้คุณภาพ การคั่วกาแฟ หรือการจัดเก็บ และวิธีการชงที่ผิดวิธี
10 วัตถุดิบร้านกาแฟมีอะไรบ้าง
10 วัตถุดิบร้านกาแฟมีอะไรบ้าง วัตถุดิบร้านกาแฟ วัตถุดิบ … 10 วัตถุดิบร้านกาแฟมีอะไรบ้าง Read ...
Read More5 เทคนิคขายดีเพิ่มกำไรให้ร้านกาแฟ
5 เทคนิคขายดีเพิ่มกำไรให้ร้านกาแฟ เทคนิคขายดี เทคนิคการ … 5 เทคนิคขายดีเพิ่มกำไรให้ร้านกาแฟ R...
Read Moreวิธีล้างทำความสะอาด เครื่องชงกาแฟ เครื่องบดกาแฟ
วิธีล้างทำความสะอาด เครื่องชงกาแฟ เครื่องบดกาแฟ เครื่อง … วิธีล้างทำความสะอาด เครื่องชงกาแฟ เ...
Read Moreร้านกาแฟ Slow Bar ลงทุนแค่หลักพันก็เปิดร้านกาแฟได้
ร้านกาแฟ Slow Bar ลงทุนแค่หลักพันก็เปิดร้านกาแฟได้ วันน … ร้านกาแฟ Slow Bar ลงทุนแค่หลักพันก็...
Read Moreนมจากพืช 4 ชนิด ที่เราต้องรู้จัก
นมจากพืช 4 ชนิด ที่เราต้องรู้จัก วันนี้เราจะพาทุกท่านมา … นมจากพืช 4 ชนิด ที่เราต้องรู้จัก Re...
Read Moreวิธีทำลาเต้อาร์ตง่ายๆ
วิธีทำลาเต้อาร์ตง่ายๆ วันนี้เราจะพาทุกท่านมารู้จักกับ ว … วิธีทำลาเต้อาร์ตง่ายๆ Read More &ra...
Read Moreนมสดกับนมข้นจืด เลือกใช้ยังไงให้ถูกต้อง ?
นมสดกับนมข้นจืด เลือกใช้ยังไงให้ถูกต้อง ? วันนี้เราจะพา … นมสดกับนมข้นจืด เลือกใช้ยังไงให้ถูก...
Read Moreน้ำผึ้ง VS ไซรัป ต่างกันยังไง ?
น้ำผึ้งVSไซรัป ต่างกันยังไง? วันนี้เราจะพาทุกท่านมารู้จ … น้ำผึ้ง VS ไซรัป ต่างกันยังไง ? Rea...
Read More12 คุณประโยชน์กากใบชา
12 คุณประโยชน์กากใบชา กากใบชา กากชาทำอะไรได้บ้าง ? ของเ … 12 คุณประโยชน์กากใบชา Read More &ra...
Read More8 เทคนิคแต่งร้านตามฮวงจุ้ยร้านกาแฟ
8 เทคนิคแต่งร้านตามฮวงจุ้ยร้านกาแฟ ฮวงจุ้ยร้านกาแฟ อีกห … 8 เทคนิคแต่งร้านตามฮวงจุ้ยร้านกาแฟ ...
Read Moreมาตราชั่งตวง สำหรับชงเครื่องดื่มที่ควรต้องรู้
มาตราชั่งตวง สำหรับชงเครื่องดื่มที่ควรต้องรู้ วันนี้เรา … มาตราชั่งตวง สำหรับชงเครื่องดื่มที่...
Read More5 กระบอกวิปครีมน่าซื้อ พร้อมวิธีเลือกซื้อ
5 กระบอกวิปครีมน่าซื้อ พร้อมวิธีเลือกซื้อ วันนี้เราจะพา … 5 กระบอกวิปครีมน่าซื้อ พร้อมวิธีเลื...
Read More