สไตล์ กาแฟคั่วเมล็ดกาแฟ ในรูปแบบต่างๆ

สไตล์ กาแฟคั่วเมล็ดกาแฟ ที่มีรูปแบบที่ต่างกัน กาคั่วเมล็ดกาแฟก็ต้อมมีรายละเอียดของกาแฟ จึงมาแนะนำว่าการคั่วกาแฟมีระดับการคั่วอย่างไรบ้าง การคั่วให้ได้ กาแฟ ที่มีรสชาติออกมาดีตรงตามความต้องการของผู้ดื่มเป็นแบบไหนบ้าง และแบบไหนที่คั่วออกมาให้เหมาะกับการทำกาแฟแต่ละแบบให้เข้ากัน ปกติที่เรารู้การคั่วกาแฟอ่อน การคั่วกาแฟกลาง และการคั่วกาแฟเข้ม โดยการ คั่วเมล็ดกาแฟ แต่ละแบบก็มีรสชาติที่ต่างกันออกไป เมื่อคั่วเสร็จแล้วยังสามารถสังเกตสีของเมล็ดกาแฟที่มีทั้งหมด 5 สีจากการคั่วกันเลย แต่ละสีก็มีชื่อเรียกการคั่วที่แตกต่างของการคั่ว ลักษณะของกาแฟ บอดี้กาแฟ กลิ่น ซึ่งทั้งหมดมีผลต่อรสชาติ กาแฟ เพราะฉะนั้นขั้นตอนการคั่วเมล็ดกาแฟก็สำคัญอีกขั้นตอนหนึ่งเลยก็ว่าได้ ก่อนที่เราจะนำไปชงกาแฟ

สไตล์ กาแฟคั่วเมล็ดกาแฟ

ตารางจำแนกสีกับรูปลักษณ์

สีอ่อน

สีอ่อนถึงปานกลาง

สีปานกลาง

สีปานกลางถึงเข้ม

สีเข้ม

แห้ง

แห้ง

แห้งมีน้ำมันบ้าง

เริ่มเป็นมันวาว

เป็นมันวาว

ตารางจำแนกสีกับชื่อเรียกของการคั่ว สไตล์กาแฟคั่วเมล็ดกาแฟ

สีอ่อน

สีอ่อนถึงปานกลาง

สีปานกลาง

สีปานกลางถึงเข้ม

สีเข้ม

ตารางจำแนกสีกับลักษณะเดิมของกาแฟ

ซินนามอน

อเมริกันเรกูลาร์

อเมริกันเบรกฟาสต์

ชิตี้ , ฟูลชิตี้ , เวียนนา

คอนทิเนนทัลยุโรป , อิตาเลียน , เฟรนช์

สีอ่อน

สีอ่อนถึงปานกลาง

สีปานกลาง

สีปานกลางถึงเข้ม

สีเข้ม

ชัดเจน

ชัดเจน

ชัดเจน

มีเล็กน้อย

แทบจะไม่เหลือ

สไตล์กาแฟคั่วเมล็ดกาแฟ ตารางจำแนกสีกับบอดี้

สีอ่อน

สีอ่อนถึงปานกลาง

สีปานกลาง

สีปานกลางถึงเข้ม

สีเข้ม

เบา

เริ่มมีบอดี้

บอดี้เเน่น

มาก

บอดี้เริ่มน้อยลง

ตารางจำแนกสีกับกลิ่นคาราเมล

สีอ่อน

สีอ่อนถึงปานกลาง

สีปานกลาง

สีปานกลางถึงเข้ม

สีเข้ม

ไม่มี

มีบ้าง

กลิ่นคาราเมลเข้มข้น

น้อยลง

ไม่มีกลิ่นคาราเมล กลิ่นของการคั่วกาแฟกลบกลิ่นทุกอย่าง

สไตล์ กาแฟคั่วเมล็ดกาแฟ ในการทำกาแฟประเภทต่างๆ

  • กาแฟคั่วเมล็ดกาแฟ ชินนามอน เหมาะกับการทำการแฟร้อน คอกาแฟที่ต้องการดึงรสชาติของกาแฟออกมามากที่สุด กาแฟสดที่เหมาะกับการทำกาแฟแบบ ดริป , french press , Americano
  • อเมริกันเรกูลาร์ เหมาะกับคอกาแฟที่ต้องต้องการความเข้มข้นของกาแฟมาก จะมีความหวานออกมามากขึ้น กาแฟร้อนที่ต้องการความเปรี้ยวเพียงเล็กน้อยเหมาะกับการทำกาแฟในรูปแบบ กาแฟดริป , french press , Americano , Latte , Cappucino , moka pot
  • อเมริกันเบรกฟาสต์ เหมาะทั้งสองแบบเลย ทั้งกาแฟร้อนและกาแฟเย็นที่ต้องการความเป็นบอดี้สูง สไตล์อเมริกันเบรกฟาสต์ เหมาะกับการชงกาแฟในรูปแบบ กาแฟดริป , french press , Latte , Cappucino , moka pot , Aeropress
  • ซิตี้ , ฟูลซิตี้ , เวียนนา เหมาะกับการทำกาแฟแบบเย็นที่ต้องการความเป็นกาแฟที่มีรสชาติเข้มน้อย เพียงแค่ต้องกาแฟดื่มกาแฟที่เบาบางอร่อย เหมาะกับกาแฟที่ชงในสไตล์ เอสเพรสโซ่เย็น
  • คอนทิเนนทัลยุโรป , อิตาเลียน , เฟรนช์ เหมาะกับกาแฟในรูปแบบกาแฟเย็น แต่แตกต่างกับ ซิตี้ , ฟูลซิตี้ , เวียนนา ตรงที่ต้องการความเข้าถึงกาแฟมากกว่าจะมีความเข้มข้นที่มากกว่า เข้าถึงกาแฟได้ดี เหมาะกับการชงกาแฟในรูปแบบเอสเพรสโซ่เย็น , กาแฟสำเร็จรูป