มอคค่า มีส่วนผสมอะไรบ้าง ความต่างระหว่างมอคค่ากับลาเต้ สูตรชงมอคค่าง่ายๆ

มอคค่า

คนรักช็อคโกแลตต้องรู้และต้องลอง เป็นการผสมผสานกันระหว่างกาแฟกับช็อคโกแลต เป็นกาผสมกันอย่างลงตัวเกิดเป็น มอคค่า จะเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็อร่อยทั้งคู่

Chocolate lovers must know and must try. It’s a combination of coffee and chocolate. It is the perfect combination of mocha. Served hot or cold, both are delicious.

มอคค่า (mocha) คืออะไร

คาเฟ่มอคค่ามีพื้นฐานมาจากเอสเปรสโซและนมร้อน แต่มีการเติมช็อกโกแลตเข้าไป ซึ่งปกติแล้วจะอยู่ในรูปของผงโกโก้หวาน แม้ว่าหลายหลักการจะใช้น้ำเชื่อมช็อกโกแลต

ประวัติมอคค่า

โดยต้นกำเนิด อยู่ที่ประเทศเยเมน ริมทะเลแดง เป็นเมืองเล็กๆ ซึ่งเป็นสถานที่ส่งออกกาแฟแบบผูกขาดในคาบสมุทรอาหรับ โดยประเทศกาแฟทั้งในตะวันออกกลาง รวมถึงแอฟริกา โดยประเทศเยเมนมีท่าเรือมอคค่า ที่ส่งออกหลักใกล้ทะเลแดง เป็นที่ทราบกันดีว่าเมล็ดมอคค่ามีรสช็อกโกแลตตามธรรมชาติ ในปัจจุบันนี้ ชื่อมอคค่าไม่ได้หมายถึงเมล็ดกาแฟเหล่านี้ แต่เป็นการเติมรสช็อกโกแลตในเครื่องดื่มกาแฟ

ส่วนประกอบของ มอคค่า

ลักษณะรสชาติกาแฟมอคค่า

ลักษณะของรสชาติ กาแฟมอคค่าแท้ๆ รสชาติจะออกเปรี้ยวและหวาน คนส่วนใหญ่ที่มีความรู้เรื่องกาแฟเพียงเล็กน้อย จะคิดว่ามันเป็นเพียงแค่ลาเต้กับช็อกโกแลตเท่านั้น กาแฟมอคค่าส่วนใหญ่จะเป็นกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับสาวๆ เนื่องจากมีรสช็อกโกแลตและนมที่เข้มข้น มอคค่าแท้ๆ เมื่อคนดื่มแล้วอาจจะรู้สึกไม่ชอบ นอกจากรสช็อกโกแลตตามธรรมชาติแล้ว กลิ่นที่เข้มข้นร้อนเร้าใจ ยังเป็นด้านที่อ่อนโยนน้อยกว่าอีกด้วย

มอคค่าปั่น

ส่วนผสม มอคค่า

ขั้นตอนการชงมอคค่าปั่น

ชงกาแฟกับน้ำร้อน พักไว้
เทนมสด นมข้นหวาน ช็อคโกแลตไซรัปลงในแก้วกาแฟ คนให้เข้ากัน
เทน้ำแข็งลงในเครื่องปั่น เทกาแฟมอคค่าลงไปปั่นจนเนียน
เทใส่แก้ว บีบวิปปิ้งครีม ราดด้วยช็อคโกแลตซอส

มอคค่าเย็น

ส่วนผสม มอคค่า

ผงกาแฟ18-20 กรัม
ผงโกโก้ 1/2 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด ตราฟอลคอน 2 ออนซ์
ครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน 1.5 ออนซ์
ผลิตภัณฑ์นม สำหรับตีฟองและผสมในเครื่องดื่ม ตราฟอลคอนสำหรับทำฟองนม
ช็อกโกแลตซอส

ขั้นตอนการชงมอคค่าเย็น

ตวงผงกาแฟใส่ใน Double Spout กดให้เรียบ กดให้ได้น้ำกาแฟเอสเปรสโซ (น้ำกาแฟดำ) 3 ออนซ์
ใส่ผงโกโก้ คนให้ละลาย เมื่อโก้ละลายแล้วใส่ ครีมเทียมข้นหวาน และ นมข้นจืด คนให้เข้ากันเทใส่แก้ว
ตีฟองนมโดยใช้ ผลิตภัณฑ์นม สำหรับตีฟองและผสมในเครื่องดื่ม ตราฟอลคอน ให้เป็นเนื้อครีม ละเอียด จากนั้นตักราดด้านบน แต่งหน้าด้วยช็อกโกแลตซอส
พร้อมเสิร์ฟ

มอคค่าร้อน

ส่วนผสม มอคค่า

ขั้นตอนการชงมอคค่าร้อน

เทนมร้อนลงในแก้ว
ใส่ผงโกโก้
คนให้เข้ากัน
เติมน้ำเชื่อมหรือนมข้นหวานลงไป
เทกาแฟเอสเปรสโซ่ลงไป
ตีฟองนมโดยใช้ สำหรับตีฟองและผสมในเครื่องดื่ม ให้เป็นเนื้อครีม ละเอียด จากนั้นตักราดด้านบน แต่งหน้าด้วยช็อกโกแลตซอส
พร้อมเสิร์ฟ

อาจเพิ่มวิปครีม อาจจะบีบวิปครีมหรือใส่ฟองนมลงไปด้านบนเพิ่มก็ได้ตามความชอบ

กาแฟที่มีส่วนผสมของ เอสเพรสโซ่ (esspresso) น้ำนมสด และช็อกโกแลต ซึ่งความแตกต่างของลาเต้ ก็คือมักจะเป็นเอสเปรสโซ 1/3 และนมอุ่น 2/3 แต่จะเพิ่มรสช็อกโกแลตและอาจเป็นนมหรือดาร์กช็อกโกแลต

A coffee blend of fresh milk, espresso and chocolate, which is a different latte. Usually it is 1/3 espresso and 2/3 warm milk, but chocolate is added and may be milk or dark chocolate.

รู้หรือไม่

รู้หรือไม่ว่าบริษัทที่ชื่อว่า แฟร์เรโร่ ที่มีกาผลิตช็อคโกแลตที่ใหญ่ที่สุด นิยมใช้ช็อกโกแลต ยี่ห้อ นูเทลล่า ในเมืองอัลบา

Did you know that a company called Ferrero has the largest chocolate production? Popular chocolate brand Nutella in Alba