moka pot

การชงแบบ mokapot นั้นถือว่าเข้มถึงใจ ถ้าเราต้มนานเท่าไรความเข้มยิ่งดุ และถ้าเราเลือเมล็ดกาแฟคั่วเข้มด้วยละก็ไม่ต้องพูดถึงเลย ดุดันถึงใจแน่นอน แต่การชงแบบ moka pot นั้นจะแตกต่างจากการชงแบบวิธีอื่นคือจะใช้แรงดันที่น้อย ทำให้ได้น้ำกาแฟไม่เข้มค้นเหมือนการชงแบบเอสเพรสโซ่ แต่ถึงอย่างนั้นก็ไม่ทำให้ด้อยกว่าการชงแบบอื่นเลย

การชงแบบMokapot

Moka Pot คืออะไร

   Moka Pot ได้รับสิทธิบัตรอุปกรณ์ เมื่อปี 1993 ซึ่งเริ่มต้นมาจากนักประดิษฐ์ชื่อ Alfonso Bialetti เป็นผู้คิดค้น อุปกรณ์ส่วนใหญ่ทำจากอลูมิเนียม MokaPot ไม่ใช่อุปกรณ์ที่ใช้ง่ายที่สุดในการชงกาแฟ ซึ่งเป็นที่นิยมมากในประเทศอิตาลี Moka Pot มีหลักการในการสกัดกาแฟที่คล้ายกับการชงเอสเปรสโซ่ เพราะเป็นการชงแบบใช้แรงดันจากน้ำร้อนที่ถูกต้มจนเดือด ซึ่งวิธีการชงทั่วไป หากใช้น้ำที่มีอุณหภูมิสูงมาก อุปกรณ์จะสกัดความขมของกาแฟมามากเกินไป

ส่วนประกอบ mokkapot มี 3 ส่วน ๆด้แก่ ด้านล่างมีเหยือกใส่น้ำ ส่วนที่ 2 ไว้ใส่กาแฟผง ส่วนที่ 3 จะเป็นส่วนหัว ส่วนนี้จะได้กาแฟที่ชงเรียบร้อยแล้ว mokka pot จะเป็นการชงง่ายๆเลย แต่ต้องมีอุปกรณ์เสริม อย่างเตาแก็สเพื่อให้ความร้อน หรือเตาไฟฟ้าก็ได้

The mocha consists of 3 parts, below is a jug of water. The second part is for the coffee powder. and the third one is the header This part will get brewed coffee. The mokka pot is a simple brew. But must have equipment such as a gas stove for heating or an electric stove.

การชงแบบ Moka pot

moka pot ราคา

อุปกรณ์กาชงแบบ Moka Pot

ขั้นตอนการชงกาแฟแบบ Moka Pot

ไม่ใช้กาแฟคั่วเข้ม

ควรหลีกเลี่ยงเมล็ดกาแฟคั่วเข้ม ใช้เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่คั่วอ่อน เพราะรสชาติจะเข้มเกินไป ส่วนระดับการบด ให้บดละเอียดเหมือนเกลือ แต่ไม่ละเอียดมากจนเกินไป เพราะมันจะส่งผลถึงรสชาติที่มีรสขมมากอีกด้วย

การดูแลรักษา

การชงกาแฟแบบ mokapot นั้นชงง่ายแล้ว การดูแลรักษาง่ายกว่า โดยแยกส่วนของ mokapot แล้วล้างด้วยน้ำเปล่าหรือน้ำอุ่นเท่านั้นเอง ก็ถือว่าเสร็จ ข้อควรระวัง อย่าล้างด้วยสบู หรือน้ำยาล้างจานเด็ดขาด เพราะจะทำให้ mokapot เปลี่ยนสี และมีกลิ่นตามมา

Making a MokaPot is easy. Easier to maintain by splitting the mokapot and rinsing it with plain or warm water only. It is considered finished. Warning Do not wash with soap. Do not use dishwashing liquid or dishwashing liquid. Because it will change the color and smell.