Aeropress
Aeropress มีเสน่ห์ของมันน่าค้นหา เทคนิคง่ายๆ ที่สามารถชงดื่มเองได้ พกพาไปแคมป์ได้สะดวก เพราะมีอุปกรณ์ไม่เยอะ เป็นทางเลือกที่ดีที่เราจะดื่มดั่มกาแฟรสชาติดีที่ทำเอง
การชงแบบ Aeropress คืออะไร
- Aeropress คืออุปกรณ์การชงกาแฟที่ผสมผสานระหว่างการแช่สกัด และมีการใช้แรงดันกดผ่านกระดาษกรอง เป็นการชงกาแฟแบบเดียวกับ French press นั่นก็คือกาแฟแช่ผงกาแฟในน้ำร้อน แต่เมื่อครบเวลาที่กำหนดจะใช้มือกดสร้างแรงดันในการรีดน้ำกาแฟออกมาทำให้ได้รสชาติเข้มข้นกว่า French press เป็นอีกหนึ่งรูปแบบการชงที่ชงได้ง่าย ด้วยขนาดเล็กน้ำหนักเบา ทำให้พกพาสะดวกเมื่อต้องเดินทาง ล้างทำความสะอาดง่าย เป็นการชงที่มีเทคนิคการชงหลากหลาย และมีความยืดหยุนในการชงอีกด้วย
- การชง Aeropress มีเสน่ห์ของมันน่าค้นหา ไม่มีปัจจัยหรือกฏเกณฑ์ต่างๆมากนัก สามารถคิดค้น สร้างสรรค์ ปรับเปลี่ยนได้ตลอดแล้วแต่ผู้ชงกาแฟ เทคนิคต่างๆออกมาได้เพื่อให้ได้รสชาติการแฟที่ดีที่สุด การชงแบบ Aeropress ได้รับความนิยมมากในคนส่วนใหญ่ จนเกิดการแข่งขัน World Aeropress Championships ในเวที World Aeropress Championships กันเลย
อุปกรณ์ Aeropress คือ การผนวกวิธีการชง 2 แบบเข้าด้วยกัน ระหว่าง ชงกาแฟแบบ espresso และ filter คือแบบดั้งเดิม และแบบกลับด้าน (Inverted)
การชง Aeropress แบบดั้งเดิม
คือ ใส่ฟิลเตอร์ด้านล่าง ใส่กาแฟลงในกระบอก ใส่น้ำร้อน คนให้เข้ากัน เสียบด้ามกดเข้าไป รอเวลาแล้วกด
แบบดั้งเดิม
- นำกระดาษกรองใส่ลงไปในกระบอกสูบ
- นำตาชั่งดิจิตอลมา แล้ววางแก้วกาแฟ
- นำกระบอกสูบที่เตรียมไว้วางซ้อน
- ใส่ผงกาแฟตามอัตราส่วนที่ต้องการ โดยอ่านค่าจากเครื่องชั่ง
- เทน้ำร้อนตามอัตราส่วนที่ต้องการ โดยอ่านค่าจากเครื่องชั่ง
- คนกาแฟเพียงเล็กน้อยให้น้ำร้อนและผงกาแฟเข้ากัน (3 รอบ)
- นำก้านสูบมาประกอบและเอาแก้วกับ Aeropress ออกจากตาชั่ง
- เมื่อทิ้งครบ 1 นาที ก็ใช้มือดันลูกสูบด้วยความเร็วคงที่
- เสร็จพร้อมเสิร์ฟ
การชง Aeropress แบบกลับด้าน
คือ ใส่กาแฟลงในกระบอก ใส่น้ำร้อน แช่กาแฟ รอเวลาแล้วใส่ฟิลเตอร์ด้านบน แล้วกด
แบบกลับด้าน
- ประกอบก้านหัวสูบกับกระบอกสูบ และกลับด้าน
- วาง Aeropress ลงบนตาชั่ง เปิดฝาสีดำออก แล้วกด tare
- ใส่ผงกาแฟตามอัตราส่วนที่กำหนด
- เทน้ำร้อนตามอัตราส่วนที่ต้องการ
- นำกระดาษกรองกับฝากรองสีดำประกอบเข้าด้วยกัน แล้ว ปิดลงบนกระบอกสูบ จากนั้นรอ 1 นาที
- นำแก้วมาคว่ำประกบ แล้วพลิกด้าน Aeropress ให้กลับด้านมา (วางบนโต๊ะไม่กดบนตาชั่ง)
- ใช้มือดันลูกสูบด้วยความเร็วคงที่
- เสร็จพร้อมเสิร์ฟ
รสชาติที่ได้จากการชง Aeropress
รสชาติกาแฟที่ได้จากการชง Aeropress จะมีทั้งความเข้มข้นด้วยการแช่สกัดและการคน ประกอบกับการใช้แรงดันในการกดเพื่อดึงเอาความเข้มของกาแฟออกมา และด้วยการสกัดผ่านกระดาษกรองทำให้ได้รสชาติที่ชัดเจนและมีความคลีนมากยิ่งขึ้น
การเลือกเมล็ดกาแฟคั่ว
การเลือกเมล็ดกาแฟคั่วที่เหมาะสำหรับการชงกาแฟแบบ Aeropress ควร กาแฟคั่วอ่อน – กาแฟคั่วปานกลาง หรือบอกทางโรงคั่วว่าขอเมล็ดกาแฟสำหรับ filter coffee และบดกาแฟให้มีความละเอียดประมาณเกลือเม็ดใหญ่
ข้อดีที่ควรรู้
- Designed for use on the go traveling, camping, or just at work : ออกแบบมาสำหรับการเดินทาง แคมป์ปิ้ง หรือที่ทำงาน
- Hot coffee in about 1 minute Cold brew coffee in around 2 minutes : กาแฟร้อนในเวลาประมาณ 1 นาที กาแฟชงเย็นในเวลาประมาณ 2 นาที
Smooth, rich coffee. No bitterness : กาแฟเข้มข้น ไม่ขม
ข้อคิดเห็น
AeroPress เป็นเครื่องชงกาแฟที่ไม่ยุ่งยากและใช้งานที่ไหนก็ได้ ง่ายๆ โดยจะสามารถชงกาแฟดื่มแบบเอสเปรสโซ่ที่มีรสชาติดีได้แน่นอน จะดึงรสชาติจากเมล็ดกาแฟ ทำให้ได้กาแฟที่เข้มข้น โดยไม่บดละเอียด ไม่มีรสชาติที่ขม และความเปรี้ยวน้อยลง
The AeroPress is a portable coffee maker that is easy to use and convenient. This helps the espresso taste great. will extract the flavor from the coffee beans Makes coffee strong without grinding No bitter taste and less sour